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美食食谱,第四届烘焙大赛暨是爱吃节

来源:http://www.isabeliboots.com 作者:官方正版彩票投注app 时间:2019-10-18 04:07

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“那款饼是自己用非常懒得格局做成的。并从未如约司康应有的创设步骤操作,而是将资料全体翻腾盆中,胡乱揉成的。口感比平常吃的司康更脆一些。加上葡萄干,酸酸甜甜,十分不错。”

“司康有着“丑怪的石块”的外表,口感却至极优质,特别相符做早点或茶点!本次小编又弄了一盘子,形状是花花的形象,大人孩子都欣赏啊!都给妻儿吃光光啦~”

“司康是一款中式面包,做法也非常轻松,它是介于饼干和面包之间的一种口感。形状也能够二种化,不再是严守原地的三角,能够做成圆形、三角形、心形等协和喜好的模样。刚出炉的司康外皮酥脆,里面细软,放凉之后就能够变得比较柔软。
司康除了能够视作早饭之外,更切合凌晨茶来食用,假如再抹点果酱,配上一杯咖啡或黄茶那就更全面了。”

“假若您心爱葱油饼,你一定喜欢那款葱香咸味面包。这一款也属于免发酵面包,吃上去口感像核桃酥。作者个人偏幸咸香的茶食,那些司康正正戳中本人味蕾点,刚强推荐!!”

食物原料明细

食物原料明细

食物的材料明细

食物的原料明细

主料

主料

主料

主料

  • 低粉150g
  • 黄油50g
  • 泡打粉4.5g
  • 细砂糖30g
  • 1g
  • 牛奶70ml
  • 葡萄干25g
  • 低筋面粉100
  • 细砂糖15g
  • 1.25g
  • 黄油25g
  • 全蛋液15ml
  • 牛奶45ml
  • 葡萄干15g
  • 泡打粉4g
  • 低筋面粉100g
  • 鸡蛋液15g
  • 无盐黄油25g
  • 低筋面粉250g
  • 泡打粉6g
  • 细砂糖15g
  • 3g
  • 无盐黄油80g
  • 原味老优酸乳70g
  • 鸡蛋1只
  • 1根
  • 纯巴马奶酪粉60g
  • 牛奶1小勺

辅料

辅料

  • 甜津津口味
  • 烘焙工艺
  • 三小时耗费时间
  • 归纳难度
  • 外界刷液:全蛋液适当的数量适量
  • 1g
  • 细砂糖15g
  • 泡打粉4g
  • 蔓越莓干15g
  • 牛奶45g
  • 葱香口味
  • 烤工艺
  • 一钟头耗费时间
  • 简易难度

葡萄干司康的做法步骤

青葱起司司康的做法步骤

  • 图片 51黄油提前一般温度软化。
  • 图片 62低筋面粉加盐和泡打粉提前混合过筛,然后和细砂糖一同参加到黄油中。
  • 图片 73倒入牛奶,用手轻抓成粘稠的面团。
  • 图片 84然后步向葡萄干,轻轻抓匀。
  • 图片 95然后将面团分成25g左右的小剂子,用手随便揉得临近圆。
  • 图片 106将揉好的小面团排泄到铺有油纸的烤盘中。
  • 图片 117用刷子在小面团表面刷一层牛奶。
  • 图片 128烤箱预热,190度15分钟,转160度5分钟。
  • 咸甜口味
  • 烘焙工艺
  • 三十一分钟耗费时间
  • 常备难度
  • 甜津津口味
  • 烤工艺
  • 廿分钟耗费时间
  • 简短难度
  • 图片 131备选资料:低筋面粉和泡打粉混合过筛插足盐和细砂糖用橡皮刮刀搅动均匀;无盐黄油提前收取一般温度软化切成小丁;葱切粒;烤盘垫上油纸。
  • 图片 142错落好的粉类插足无盐黄油,用手捏碎混合;再投入鸡蛋液(剩下一点,不要全倒进去)和益生菌,飞快混合成面团;最终揉入奶酪粉和葱粒。把面团放在撒下边粉的揉面板上,用擀面杖擀开成星型,折叠成三折,约厚2cm的圆柱形。
  • 图片 153用圆形模具压出小面团。刚才剩下的蛋液加上1小勺牛奶混合均匀,在面团上刷上牛奶蛋液。
  • 图片 164烤箱180℃预热,180℃烤25分钟,最终几分钟220℃上火烤上色。待司康表面呈铬肉桂色立时出炉。
  • 图片 175趁热吃最可口!怕上火的最棒配一杯胡萝卜汁只怕凉茶啦~

小秘籍假使草龙珠提前用味美思酒浸透一会儿,味道会相当赞。
此间用了190度的温度烤了15分钟,然后转160度烤5分钟,会使得内部口感更脆一点。纵然不欣赏那样的口感,能够一贯用200度烤15分钟。

赐紫牛桃司康的做法步骤

蔓越莓司康的做法步骤

小法门作者用的是直径5cm的模具,能做16头司康。能做稍微只要看你所用模具的尺寸。约略猜度够多少人吃。

  • 图片 181低筋面粉、泡打粉、盐混合过筛
  • 图片 192把糖、软化的黄油和第一步的粉类物混合,用手搓至黄油和面粉完全混合均匀。
  • 图片 203搓好的面粉展现粗包谷分情状
  • 图片 214在面粉里加油全蛋液、稳步步入牛奶,揉成面团。
  • 图片 225倒入葡萄干,轻轻揉30秒,揉均匀。揉好的面团不粘手,面团不要过分揉捏,防止面筋生成过多影响品质
  • 图片 236用擀面杖把面团擀成1.5CM厚度。
  • 图片 247在面片上用花形切模切出形状。(可依照喜好的图形切也足以,只要每一个切模直径在4.5CM左右就可以)。
  • 图片 258切好的面片排入烤盘,在外表刷一层全蛋液,归入预热好的200度烤箱,烤15分钟左右,至表面冰雪紫蓝就可以。
  • 图片 261先将低筋粉、盐和泡打粉过筛
  • 图片 272再把糖和软化的黄油放入
  • 图片 283用手搓至颗粒状
  • 图片 294再走入鸡蛋液和牛奶揉成面团
  • 图片 305蔓越莓干略微切小点,但不能够切的太碎
  • 图片 316和面团揉匀就可以
  • 图片 327将面团擀成1-1.5cm厚度的面片,用模具按压出来就可以,最终剩的边角料能够另行揉成团擀开制作
  • 图片 338依次摆放在不粘烤盘上,并在上边刷上鸡蛋液
  • 图片 349烤箱200度预热5秒钟后,将烤盘放置下层,烤制15分钟,表面呈深深藕红色就能够
  • 图片 3510刚出炉的司康外皮酥脆,里面绵软,口感很好,抹点果酒味道会越来越好啊

小诀窍.揉成面团时不要过于揉捏,揉到面团表面光亮就能够。

小诀要1、若无蔓越莓,能够换到草龙珠,也能够不加,做成原味的
2、面团不要过分搓揉,光滑就行,否则会起筋,影响口感
3、若无塑形模具,能够用刀切成均匀的方形或三角形
4、刷面包车型地铁蛋液作者用的是丁香紫液,这样烤出来颜色会更加美好
5、烤箱的热度要基于本身烤箱意况来调整

以此美食做法分量独有10块左右啊~所以笔者放了再度分量做了两盘,但方子中的牛奶分量绝不X2啊,要对应作出调度,不然面团会太干只怕太湿了。

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