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蛋炒饭的无独有偶做法,做生抽炒饭时

来源:http://www.isabeliboots.com 作者:官方正版彩票投注app 时间:2019-10-18 04:12

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虽然蛋炒饭的做法大部分都是知道的,但是还有会有人问如何做蛋炒饭好吃,毕竟老是炒一种蛋炒饭吃多了也腻,所以多学几种蛋炒饭的做法也还是不错的,下面就为了更好吃的蛋炒饭做法练习吧。

先来简单介绍一下!基本上只要是会做饭的朋友,都会制作酱油炒饭,不过并不是每个人做出来的酱油炒饭都好吃,有时候要么就是酱油黏在一坨,要么就是炒出来不香,那么到底该如何用酱油炒饭呢!其实想要酱油炒饭好吃,除了一些烹饪技巧之外,还有就是酱油的添加,平时咱们在用酱油炒饭的时候,都是直接将米饭炒热后,往里面倒入适量的酱油进行大火翻炒,然而很容易让酱油在米饭当中形成一团黑,加上酱油受热不均匀,自然炒出来就不好吃了,所以用酱油炒饭时,万万别直接下锅!多加这1步,炒饭颜色红亮,味道更加鲜美。

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没错!所需食材:米饭1碗,洋葱半个,青红椒各1根 ,胡萝卜1根,鸡蛋1颗。制作方法:将大米饭加入老抽酱油,顺着一个方向搅拌均匀,这样才能颜色更均匀漂亮,酱香味更浓厚。将洋葱、青红椒、胡萝卜分别切成小丁(一定要切的细小一点,否则不容易炒熟,浪费燃气和时间,口感也差许多)。将鸡蛋打散备用。

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“每次蒸米饭我都会多做一些,留着第二天炒着吃,简单快捷关键是味美……”

蛋炒饭的做法

然后,将锅烧热后,下入胡萝卜丁、洋葱丁、青红椒丁,翻炒至8成熟时,将鸡蛋把液直接倒在锅的边缘,待鸡蛋炒熟后搅拌成小碎块。这样我们既保证鸡蛋的营养,还不吸收油脂损害健康。接着把拌好的米饭加入锅内翻炒,要密切观察,边炒边颠锅,千万不要炒糊了。出锅时撒点备好的葱花点缀,再淋入一点点香醋即可装碗出锅享用了。因为有了酱油,所以我没加盐,如果你喜欢重口味,那就加点吧。

“一碗米饭,配上色彩缤纷的小炒菜,营养、颜值都是那么吸引人。”

食材明细

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总而言之,炒酱油炒饭要注意的事项,炒这个饭因为酱汁已经调好,就不需要再放盐了,放盐了会太咸,最后淋入酱油的时候一定要大火,才可以炒出酱油的香味,

食材明细

主料

食材准备

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主料

  • 隔夜饭1碗
  • 青椒1个
  • 红辣椒1个
  • 胡萝卜1段
  • 鸡蛋1个
  • 烤肠2个

熟米饭300克,鸡蛋50克,香葱,胡萝卜,火腿,盐,胡椒粉,香油各5克。

  • 米饭1碗
  • 生菜3或4片叶
  • 胡萝卜16克
  • 鸡蛋2个
  • 黄瓜15克
  • 红椒10克
  • 青椒10克
  • 香菇4朵
  • 黑木耳10朵

辅料

方法步骤

辅料

  • 3克

1、将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀,香葱切末,胡萝卜切小丁,火腿切丁;

  • 1段
  • 2瓣
  • 蚝油6克
  • 2克
  • 食用油3克 3克
  • 花椒粉0.5克
  • 生抽4克

2、锅中烧热油,大火烧至7成热,下入蛋液炒散,盛出待用;

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

3、锅烧热,下入10克色拉油,放入香葱,胡萝卜丁,火腿丁炒香;

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

什锦炒饭的做法步骤

4、放入大米翻炒,加入盐,胡椒粉,中火翻炒均匀后加入炒好的鸡蛋壳;

时蔬盖浇饭的做法步骤

  • 图片 61青红椒、胡萝卜切丁,烤肠切片备用
  • 图片 72鸡蛋磕入碗中
  • 图片 83锅中加适量油烧热,下入打撒的鸡蛋迅速翻炒成鸡蛋碎
  • 图片 94下入胡萝卜丁和烤肠片,炒至胡萝卜断生
  • 图片 105加入青红椒丁翻炒均匀
  • 图片 116加入米饭和少许盐继续翻炒片刻即可
  • 图片 127成品

5、翻炒均匀后淋上香油,出锅装盘即可。

  • 图片 131原料:豆饭、香菇、黑木耳、鸡蛋、黄瓜、生菜、胡萝卜、青椒、红椒、葱、蒜。
  • 图片 142鸡蛋打散,红椒、青椒、胡萝卜、香菇、黑木耳、黄瓜切小丁,葱、蒜切碎。
  • 图片 153锅中加3克食用油,油热将鸡蛋炒熟盛出备用。
  • 图片 164锅中加3克食用油,下入葱和蒜碎,炒香。
  • 图片 175下入胡萝卜丁,翻炒。
  • 图片 186炒至七成熟时,加入香菇。
  • 图片 197加入黑木耳翻炒。
  • 图片 208加入蚝油、生抽、花椒粉和盐,调味并翻炒。
  • 图片 219加入黄瓜丁,翻炒。
  • 图片 2210加入红椒和青椒丁,翻炒。
  • 图片 2311最后加入鸡蛋,翻均,关火出锅。
  • 图片 2412将豆饭扣在饭盘中,加入炒好的时蔬,生菜叶放置米饭的边上即可。

五彩蛋炒饭做法

小窍门1、蔬菜的放入按成熟快慢逐个加入。
2、时蔬不拘泥于菜谱中的这几种,家里有什么就可以随意搭配哦。

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食材准备

米饭1碗,玉米适量,黄瓜少许,鸡蛋一个,火腿适量,葱,香油适量。

方法步骤

1、将鸡蛋打散,火腿,黄瓜,胡萝卜和玉米切粒,葱切段待用;

2、锅烧热油,鸡蛋打入锅中,放入火腿粒,黄瓜粒和胡萝卜,玉米粒翻炒;

3、加入豆芽菜,米饭炒散后,放入葱,淋些香油炒匀即可出锅。

泡菜蛋炒饭的做法

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食材准备

米饭适量,泡菜少许,鸡蛋1个,葱少许,花生油适量。

方法步骤

1、将泡菜切成小块,葱切末待用;

2、锅中烧热油,打入两个鸡蛋,将鸡蛋炒散,加入米饭;

3、炒至米饭松散后放入泡菜,加入葱花翻炒出香即可。

扬州蛋炒饭的家常做法

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食材准备

米饭适量,鸡蛋,鸡脯肉适量,火腿适量,大虾,香菇,海参,冬笋适量,豌豆少许,葱,香油,料酒,盐,胡椒粉,猪油,鸡汤适量。

方法步骤

1、将米饭拨散,鸡脯肉切粒,加入盐,料酒,糖和淀粉腌制片刻;

2、火腿,香菇,冬笋和海参全部处理干净切小粒待用;

3、炒锅中少许油烧热,倒入鸡肉翻炒均匀,盛出后放入虾仁翻炒;

4、加入火腿翻炒,再加入鸡肉,料酒,盐,鸡汤,翻炒均匀盛出待用;

5、锅中烧热少许油,放入蛋液翻炒至熟,盛出待用,然后爆香葱花;

6、倒入米饭,倒入鸡蛋,倒入炒好的鸡肉火腿等,淋上少许香油炒匀即可。

小贴士

炒米饭的时候加入少许猪油,炒出来的米饭口感更好。

如何做紫米蛋炒饭做法

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食材准备

大米适量,青椒少许,紫米适量,鸡蛋,红椒,胡萝卜适量,火腿肠适量,蒜,花生油适量,盐少许。

方法步骤

1、提前将紫米加水煲成较硬的米饭待用;

2、青红椒洗净切丁,胡萝卜洗净去皮切丁,火腿肠切丁;

3、鸡蛋2个加少许盐打散待用,锅中少量油放入蒜瓣爆香;

4、出香后倒入蛋液炒散,然后加入胡萝卜和火腿丁翻炒1分钟;

5、然后加入青红椒丁,加盐调味,翻炒断生后倒入紫米饭;

6、炒匀后调味即可出锅。

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