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保护皮肤美容药膳方,健脾补血的花生大枣鸡汤

来源:http://www.isabeliboots.com 作者:官方正版彩票投注app 时间:2019-11-22 02:28

怎么做益气补血的花生红枣鸡汤好吃?学做益气补血的花生红枣鸡汤需要哪些食材?家常美食网为您提供益气补血的花生红枣鸡汤的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味益气补血的花生红枣鸡汤!

图片 1益气补血的花生红枣鸡汤材:母鸡1000g、红皮花生80g、红枣30粒、红薯粉丝调料:生姜、盐、料酒、小葱、胡椒粉做法:1.母鸡斩成小块,用自来水冲洗,去掉血水。2.生姜切成片,小葱摘净,切成葱花。3.汤锅放水,将生姜片和鸡块放入,加入料酒。4.煮开后,用勺子撇去浮沫。5.加入红皮花生,小火慢炖60分钟。6.红薯粉丝用开水浸泡,泡软后,加入鸡汤中。7.最后加入红枣,煮20分钟。8.盛出鸡块和鸡汤,加入胡椒粉和葱花,即成。图片 2TIPS:1.红皮花生可调和脾胃,补血养血。2.红皮花生含有不饱和脂肪酸,能降低血脂和血清胆固醇。3.红枣味甘性温,可补中益气,养血安神。4.红枣所含的芦丁,能软化血管,从而降低血压。5.红枣乙醇提取物对特异反应性疾病,能抑制抗体的产生,因而可抗过敏。

白切鸡的正宗做法 鸡肉的家常做法 鸡肉怎么做好吃 补虚养生的鸡汤 鸡肉怎么做好吃 补虚养生的鸡汤鸡汤的营养价值极高尤其是老母鸡汤,补身子的效果特别好。多喝鸡汤可以增强身体的免疫力,所以怎么做鸡汤好喝呢?接下来和小编一起来学习鸡汤的做法。四物鸡汤

黄芪鸡肉汤有润泽皮肤,使皮肤光滑细嫩之功。

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鸡汤的营养价值极高尤其是老母鸡汤,补身子的效果特别好。多喝鸡汤可以增强身体的免疫力,所以怎么做鸡汤好喝呢?接下来和小编一起来学习鸡汤的做法。

1.鳝鱼汤

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四物鸡汤

鳝鱼丝、鸡蛋各50g,面筋条、鸡丝、酱油、麻油各5g,精盐3g,醋2g,胡椒粉、味精各1g,鸡汤400ml,鳝鱼汤100ml,葱末、湿淀粉、姜末各10g。制法:锅内放入鸡汤、鳝鱼汤,烧沸放人鳝鱼丝、鸡丝、面筋条、酱油、盐、醋、葱、姜,烧好倒人鸡蛋花,用湿淀粉勾芡,烧沸后盛入碗中加上胡椒粉、味精、麻油即成。佐餐食用。

主材:母鸡1000g、红皮花生80 g、红枣30粒、红薯粉丝

原料:鸡、鹌鹑蛋、粉丝、红糖、人参、党参、黄芪、当归、姜、油盐

有舒筋活血,润泽肌肤之功。

调料:生姜、盐、料酒、小葱、胡椒粉

做法

2.淮山鸡

做法:

1.准备好圆材料;鹌鹑蛋放入冷水锅中煮,加入适量的盐,煮上三分钟加盖焖上十分钟;煮好后的鹌鹑蛋放入冷水中泡上一下,再剥去蛋壳;烧热锅加入适量的油,下入鸡块翻炒;

淮山药120g,老母鸡1只,生姜3片,黄酒10g,食盐3g。制法:活母鸡宰后去毛及内脏,洗净,控干,切块。鸡肉块一半放入瓷盆,再放淮山药片,上面再放另一半鸡块,淋入黄酒,加入姜片,精盐,用旺火隔水蒸3小时,至鸡肉酥烂。饭前空腹饮汤,每次1小碗,每日2次。鸡内金可佐膳蘸酱油吃。山药也可食,或嚼后弃渣。

1. 母鸡斩成小块,用自来水冲洗,去掉血水。

2.将鸡块中的水分煸炒出来后加入姜片继续翻炒;再加入红糖翻炒,直至鸡块上色;将炒好的鸡块放入高压锅中,在加入人参、党参、当归和黄芪放入其中;.加入适量的开水;盖好高压锅,选择好原材料,按下炖汤的功能键,40分钟;

有补肺虚,益五脏,强筋骨,润肌肤,美容颜之功。

2. 生姜切成片,小葱摘净,切成葱花。

3.高压锅气压阀消后,打开锅盖,加入鹌鹑蛋、粉丝与鸡杂;再按下高压锅的收汁功能键;煮开后再加入盐和胡椒粉调味;

3.白扒鱼翅

3. 汤锅放水,将生姜片和鸡块放入,加入料酒。

虫草洋参鸡汤

水发净鱼翅400g,海米10个,料酒20ml,鲜奶100ml,盐2g,淀粉、葱丝、姜丝各10g,鸡汤、味精各适量。制法:将海米放入鸡汤中烧开,做成鲜汤;另一锅内倒入香油20g,烧热后放入葱、姜丝,煸出香味后倒入鲜汤、鲜奶,接着下入鱼翅,再放味精、盐,煨30分钟,出锅前淋入淀粉、香油即成。佐餐食用。

4. 煮开后,用勺子撇去浮沫。

原料:西洋参20克,虫草15克,鸡1只

有益气养胃,补肾益精,润肤美容之功。

5. 加入红皮花生,小火慢炖60分钟。

调料:姜10克,葱10克,盐10克

4.黄芪鸡肉汤

6. 红薯粉丝用开水浸泡,泡软后,加入鸡汤中。

虫草洋参鸡汤的做法

鸡胸肉200g,香菇3朵,豌豆荚20g,胡葱3根,生姜5片,黄芪10g,植物油、味精、酱油、芝麻油、淀粉、胡椒各适量,精盐2g。制法:将鸡胸肉去皮,切成一般大小薄片,撒上盐与胡椒、淀粉备用;豌豆荚去筋;香菇泡发,去蒂;胡葱与生姜切末;锅中加入植物油与盐,稍微加热后,注入6杯开水,加入生姜、黄芪和加工好的鸡肉,煮约3分钟,依序加入香菇、豌豆荚、胡葱煮1分钟,再用胡椒、味精、芝麻油,并酱油调味即可。食肉喝汤,常食用。

7. 最后加入红枣,煮20分钟。

1、西洋参用清水润透、切片;虫草洗净,用白酒浸泡;鸡宰杀后去毛、内脏及爪,洗净;姜切片,葱切段。

有润泽皮肤,使皮肤光滑细嫩之功。

8. 盛出鸡块和鸡汤,加入胡椒粉和葱花,即成。

2、将西洋参、虫草放入鸡腹内,再把鸡放入炖锅中,放入姜、葱、盐,注入清水1500毫升。

5.灵芝鸡蛋汤

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3、把炖锅置大火上烧沸,转用小火炖煮1小时即成。

鸡蛋2个,灵芝60g,红枣12枚,白糖适量。制法:将灵芝洗净,研碎;红枣去核,洗净;鸡蛋煮熟去壳。将鸡蛋、灵芝、红枣放入锅中,加清水适量,用武火煮沸后,改用文火煲至灵芝出味,加入白糖煮沸即可。食蛋喝汤,每日1剂。

TIPS:

用法:每日2次,每次吃鸡肉50克,随意吃西洋参、虫草,喝汤。

有益气补血,养颜护肤之功。

1. 红皮花生可调和脾胃,补血养血。

营养功效:生津止渴,补肝肾,止咳喘。适用于肝硬化、阳痿、遗精、喘咳短气、腰膝酸软、神疲少食等。

6.猪胰萝卜汤

2. 红皮花生含有不饱和脂肪酸,能降低血脂和血清胆固醇。

竹荪土鸡汤

猪胰2个,胡萝卜250g,红枣10枚,生姜、盐、味精适量。制法:将猪胰切去.白脂,洗净,切成片,加生姜、盐腌10分钟;胡萝卜去皮,切成小块;红枣去核。将胡萝卜、红枣放入锅中,加清水适量,用武火煮沸后,改用文火煲至胡萝卜熟后,加入猪胰煲熟,加盐、味精调味即可。可常食。

3. 红枣味甘性温,可补中益气,养血安神。

食材:土鸡半边、竹荪、香葱、红辣椒;

有健脾养血,润肤美容之功。

4. 红枣所含的芦丁,能软化血管,从而降低血压。

做法

7.金针蚌肉汤

5. 红枣乙醇提取物对特异反应性疾病,能抑制抗体的产生,因而可抗过敏。

1、半边土鸡,清除干净内腹,斩块,浸泡一会滤去血水,洗净;冷水下锅,放料酒、葱结、拍碎的蒜瓣、姜块、八角、香叶、桂皮等香料,水烧开后,再煮一两分钟,捞出鸡块,在流动的温水中冲洗掉浮沫,沥干水份;

鲜蚌肉250g,鲜金针菇120g,盐、料酒、葱花、猪油、味精各适量。制法:将蚌肉、金针菇洗净。锅中放人猪油,烧热,倒人蚌肉.稍炒,加入金针菇、料酒、盐、葱花及清水适量,用文火煮20分钟,加味精调味即可。佐餐食用,可常食。

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8.苋菜肉片汤

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红苋菜150g,瘦猪肉60g,盐、清汤、香油各适量。制法:将苋菜洗净,切成小段;猪肉洗净,切成薄片。锅中加入清汤、苋菜、肉片,用武火煮沸后,撇去浮沫,改用中火煮约15分钟,加盐、香油调味即可。每日1剂,1次或分次食完,连食20日。

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有滋养润肤,护肤美容之功。

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9.首乌猪骨汤

2、竹荪用冷水,加少量盐,浸泡二十分钟左右,清洗干净,剪去菌盖头,去除竹荪的花朵部分(网状部分,花朵是竹荪香味比较集中的地方),只保留茎部,否则会有怪味。比较长的竹荪可以切成一两寸长的段,沥干水份备用;

猪脊骨500g,何首乌、生地黄各30g,当归10g,红枣6枚,巴戟天15g,盐适量。制法:将猪脊骨洗净,切成块;红枣去核;其余中药洗净。将猪脊骨、何首乌、当归、生地黄、红枣、巴戟天放入锅中,加清水适量,用武火煮沸后,改|<<<<<123>>>>>|

3、处理好的土鸡块、蒜瓣、姜片放入电饭煲,加足量清水,水烧开后再焖煮一小时左右,加入处理好的竹荪,焖煮二十分钟左右,即可关火,加盐调味即可。

红枣香菇鸡汤

主料:母鸡750克

配料:葱3根、姜3片、香菇8朵、红枣6个、枸杞适量、黄芪6片。

调料:料酒、盐各适量

做法

1、准备好食材。

2、锅中放冷水,放入鸡煮。

3、煮开后放入料酒再开捞出,用水清洗干净。

4、重新放入开水,加入葱、姜、黄芪、香菇大火烧开小火慢炖40分钟。

5、40分钟后加入红枣再炖20分钟。

6、开锅再加入枸杞再炖10分钟,加少许的盐调味就可以了。

板栗鸡汤

原料:鸡肉小半只,板栗150g,胡萝卜1根,莴笋1根,西洋参10片,枸杞50粒

辅料:老姜5片,大葱4小段,食盐、胡椒粉适量

做法

1、新鲜鸡肉处理干净后,斩块;这一步可以请店家代劳;板栗提前去壳洗净,胡萝卜切成滚刀状;备好西洋参片、葱段、姜片;鸡肉放进锅里,倒入清水,放入姜片、葱段,大火煮开转中火,再煮1分钟;

2、焯水后的鸡肉用流动水洗净,放进炖盅里,再放入另外准备的姜片,葱段、西洋参片;加够足量的清水,后面不再加水,所以这次一定要加够;炖盅通电,选择“肉类”,炖1个小时;另外再准备一根莴笋、适量枸杞;将莴笋去皮洗净切成滚刀状;枸杞提前用清水浸泡几分钟,洗净备用;

3、1个小时后,捞出姜片,葱段;放入莴笋、胡萝卜、板栗,再炖一个小时;起锅前半小时,放入枸杞,调入适量胡椒粉;调入适量食盐,搅拌均匀;炖汤共用时间2.5个小时,鸡汤炖好后,趁热食用哦。

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下面几种方法让您炖鸡汤更好喝。

1、首先要会选鸡

人们熬汤爱挑老鸡,但其实童子鸡熬汤更合适。童子鸡的肉含蛋白质较多,且含弹性结缔组织极少,更易被人体吸收。其次,用来炖鸡汤的鸡,最好是母鸡,母鸡炖的汤更补虚,适合大病初愈的人喝。炖完鸡汤的鸡肉吃起来没有滋味,但可以拿来凉拌。

2、现杀鸡要先冰冻

买活鸡自然不用说了,主要是为了保证肉味的鲜美。鲜鸡买回来之后,应该先放冰箱冷冻室冰冻3个小时左右再拿出来解冻煮汤。这么做,跟排酸肉的原理是相同的,这样的鸡肉肉质才是最好的,做出来的汤味道才会更鲜美。

3、淘米水浸泡

炖鸡汤之前,要先把洗干净的鸡放进淘米水中浸泡一刻钟。之所以要把鸡放在淘米水中浸泡,是因为这样可以除去鸡身上的异味,而且还可以让鸡肉变的更加的鲜嫩可口。是不是很实用呢?

4、飞水

所谓飞水,就是把鸡、冷水、姜片,一起放到灶上,点火煮到沸的过程。通过飞水不仅可以去掉鸡的生腥味,也是一次彻底清洁的过程,还能使成汤清亮不混浊,鲜香无异味。

五类人不适宜喝鸡汤

1、慢性浅表性胃炎患者:本身胃酸多、消化功能就不好,多喝鸡汤会促进胃酸分泌,不仅不利于消化,反会增加胃肠负担,造成消化不良。不宜多喝鸡汤,因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁一起参加,喝鸡汤后会刺激胆囊收缩,易引发胆囊炎发作。

3、高尿酸血症患者不宜喝鸡汤:因为鸡汤富含嘌呤和脂肪,会诱使痛风发作。

4、高血脂症和脂肪肝患者:鸡汤中的脂肪被吸收后,会促使血脂、血胆固醇进一步升高,造成脂肪在肝内积聚,会在血管内膜沉积、引发冠状动脉硬化等病态。

5、肾脏功能不全患者:鸡汤内含有某些小分子蛋白质,患有急性肾炎、急慢性肾效果不全或尿毒症的病者,因为病者肾肝对蛋白质分解产物不能准时处置,喝多了鸡汤就会引发高氮质血症,加重病的进程。

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鸡肉的营养价值特别高,而且做法简单多样,肉质细嫩滋味鲜美。既然鸡肉这么受欢迎,平时在家做几道鸡肉的家常菜也是挺好的,尤其是白切鸡,今天就来一起看看白切鸡的正宗做法。

白切鸡

白切鸡也叫白斩鸡,是宴席上常见的一道经典菜。其制作方法特别简单,最大的特点就是鸡肉刚熟不烂、不加配料而保持原汁原味。色泽白中带微黄,口感上皮爽肉滑,味道则清淡鲜美,葱油香味浓郁。吃的时候一般以葱末和姜末制成的调料佐餐,味道清淡,却又特色极具、回味无穷。

材料:嫩鸡1只(450-500克左右),大葱1根,生姜1块,清水适量,香油8-10克,香葱/小葱2根,食用油3大勺,盐少许,鸡精1/4茶匙,酱油1/2大勺,熟芝麻和花生各10克。

白切鸡的做法

1.煮锅里倒入足量的清水。大葱切段,半块生姜切成大的薄片,和少许盐一起加在水里,大火烧开。放入整鸡,盖盖儿中火煮12分钟,关火后再焖15分钟。将煮好的鸡取出,立刻放在冰水里冰镇15分钟。剩余的鸡汤备用。取出鸡肉,在鸡皮上刷一层香油。待鸡肉自然冷却后,改刀切块、码盘。

2.准备料汁。香葱和剩余的半块生姜都切成末,放在耐热的碗里。锅中烧开食用油。油烧热后立刻倒入盛香葱末、姜末的碗里,搅拌均匀。继续倒入1-1.5大勺的鸡汤,撒少许的盐搅匀。盐一点点即可,煮鸡的时候已经加过盐。倒入1茶匙香油、1/2大勺酱油和少许鸡精。用勺子将料汁搅拌均匀。

3.将芝麻和花生放在袋子里,用擀面杖擀成碎末。准备一个调料盘,一边盛入步骤9里做好的料汁,一边放满芝麻和花生碎。将调料撒在鸡块上,皮滑肉嫩的白切鸡就做好了!

美食小贴士

1.最大的特点就是刚熟不烂、不加配料而保持原汁原味。怎样煮鸡肉才能保证熟而不烂、鲜嫩至极呢?大火烧开一锅热水,待水完全沸腾后再放入整鸡,盖盖儿中火煮12分钟,关火后再焖15分钟,取出来立刻放在冰水里冰镇10-15分钟即可。这样做出来的鸡肉特别鲜嫩。

2.今天制作的料汁是姜末葱油版的,还有沙姜蒜版、盐焗味姜葱版、姜蒜葱版、蒜泥汁版、蒜泥香菜版的,大家都来挑战一下吧!

3.如果做的姜末葱油小料太多了,也可以拿来炒菜、拌面条,我感觉味道挺特别的!鸡蛋炒米饭的时候我也加了一些,出来的味道很清香,淡淡的却让你的口水直流的味道。

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鸡肉的家常做法:

口水鸡

食材:嫩鸡1只,熟花生、熟芝麻、葱、辣椒、香菜、火麻油。

做法

1、起锅,加入适当的水,将洗干净的土鸡放入,煮至鸡熟。将煮熟的土鸡捞起放入冷水中待用。将辣椒、香菜、葱切碎、花生一般压碎。取个碗,加入准备好的生抽、醋、亦舒堂火麻油,然后在加入花生、芝麻、葱、香菜成香汁料。

2、取出泡凉放入土鸡,切块秤盘。将之前调好的香汁料淋人鸡块。

鸡肉火锅

原料:付骨鸡腿肉2只,豆腐1块,白菜8张,白葱4根,菠菜2束,茼蒿菜1束,香菇8个,粉丝50g,海带10cm,角1张,辣萝卜茸适量,葱花适量,蓬醋适量。

制作方法

1.鸡腿肉去骨,切成3-4cm的块。粉丝用温水泡软、沥水、切成易食长度。豆腐切块,白菜和菠菜焯水,并卷成卷。白葱斜切4cm长的段,香菇刻花刀,茼蒿洗净切段。

2.把材料用大盘子装起来。土锅内倒入七分水,将海带放入,烧开后放入鸡块。鸡汤去浮沫,和装蔬菜的大盘子一起上桌。

3.配辣萝卜茸、葱花、蓬醋即可。

香菇糯米鸡肉卷

材料:鸡腿4个、香菇一把、红萝卜1根、竹笋1根、小葱3根。

调料:食盐3克、鸡精5克、料酒一小勺、生抽一小勺、胡椒少许。

做法

1、将香菇、胡萝卜和鲜笋洗净沥干水分,切成小丁。锅中倒油,温热时,倒入蔬菜丁翻炒。加入调料和香葱炒熟,盛盘。

2、糯米提前浸泡过夜,控水,将糯米和蔬菜拌匀后,隔水蒸熟。鸡腿去骨,用料酒、盐、生抽、胡椒和鸡精腌制冷藏过夜。将腌制好的鸡肉展开,中间舀上一条蒸熟的糯米蔬菜,卷起来。

3、用锡纸将鸡肉卷裹紧,两头像包糖果一样旋紧。入烤箱180℃25分钟即可。

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山药炖鸡汤

食材用料:农家鸡一只,山药一根,枸杞一小把,葱姜,料酒盐。

菜谱做法

1.鸡宰杀后,清理干净腹腔,剁成小块,葱姜洗净,姜切片,葱打成葱结。切好的鸡块放入锅中,加入足量冷水,烧开。撇去浮沫。加入一汤匙料酒。放入姜片葱结。

2.煮开后转小火,加盖,慢炖大约30分钟。(因为我用的是铸铁锅,炖汤比一般锅子要省时,所以用砂锅或者其他锅子炖汤,要延长炖的时间哦)。山药去皮切成小块,加入锅中,继续加盖炖10分钟。

3.枸杞用清水冲洗下,开盖加入,继续加盖炖10分钟,开盖加盐调味即可。

菜谱小贴士

1.鸡肉煲汤,中途不要加水,讲究“一气呵成”。因这样会使汤水温度突然下降,肉内蛋白质突然凝固,再不能充分溶解于汤中,便有损汤的美味。所以材料入锅后要一次加足量水,中途不再加水。

2.枸杞不能太早加入,应在起锅前五到十分钟加入,太早加入,会影响枸杞的药性。

红烧土豆鸡块

健康功效:

土豆:和胃、解毒、消肿。姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表。冰糖:和胃、健脾、润肺止咳。

食材用料:鸡肉块,土豆,蒜米,小葱,姜,生抽,蚝油,老抽,冰糖,胡椒粉。

菜谱做法

1.备好所需材料。鸡肉块洗净加入生抽腌制片刻,其它材料切好,备用。烧热锅,下适量油烧热,爆香蒜茸,葱茸及姜片。爆香后,加入鸡肉块煸炒。

2.将鸡块大火炒几分钟至肉转变白色。倒入土豆块。一同和鸡肉翻炒。

3.加入一点水,再调入生抽,老抽,蚝油及胡椒粉翻炒均匀。添加几粒冰糖。(加冰糖的目的不是为了甜,而是为了提鲜,焖出来肉是咸鲜,颜色也很诱人)开始烧20分钟。或收干汤汁,红烧土豆鸡块即可出锅。

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