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营造简单,鬼子白薯的吃法

来源:http://www.isabeliboots.com 作者:官方正版彩票投注app 时间:2019-12-12 15:23

原标题:4种泡菜的速成做法,制作简单,拿肉都不换!

洋姜脆脆的口感十分惹人喜爱,最常见的就是腌洋姜,洋姜具有一种特殊功效,对血糖具有双向调节作用,洋姜既可以使糖尿病患者血糖降低,又可以让低血糖病人血糖升高,是一种很有营养价值的食材。

洋姜是一种对血糖具有双向调节作用的高营养性食物,在生活中,人们经常会将洋姜制成各种食物来享用,而腌洋姜就是最常选的一种方法,因此,下面本文就为大家推荐三种吃洋姜的方法。

罗卜咸菜的腌制方法罗卜咸菜的腌制方法大家了解几种呢?下面简单为大家介绍几种吧。罗卜咸菜罗卜咸菜的腌制方法1.泡四季豆鲜嫩四季豆2000克,盐120克,大蒜40克,干辣椒40克,白酒20克,生姜40克。用凉开水将盐化开,把去皮蒜瓣、干辣椒、生姜放在盐水中泡1个

现在大鱼大肉这种油腻的饮食模式已经不适应我们的味蕾了,需要清淡鲜爽的食物来叫醒我们的食欲。泡菜是重要下饭菜,来学几招吧!

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罗卜咸菜的腌制方法大家了解几种呢?下面简单为大家介绍几种吧。图片 3

黄瓜泡菜

泡洋姜

麻辣洋姜

罗卜咸菜罗卜咸菜的腌制方法

主料:黄瓜、蒜

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材料准备

1.泡四季豆

调味:无麸质酱油、生辣椒或者辣椒酱、海盐,醋、适量的水

材料准备

主料:洋姜300克。

鲜嫩四季豆2000克,盐120克,大蒜40克,干辣椒40克,白酒20克,生姜40克。

1、准备适量新鲜的黄瓜

主料:洋姜。辅料:辣椒油,白糖,芝麻油。调料:食盐。

调料:食盐,醋,干辣椒,生抽,白糖,辣椒油。

用凉开水将盐化开,把去皮蒜瓣、干辣椒、生姜放在盐水中泡1个月;将四季豆择去老筋洗净,晾干表面的水分,把前制好的泡菜水倒入坛中,再放入豆角,用竹片将菜夹紧,压上石块。盖上坛盖添足坛沿水,泡10天即可。

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制作方法

制作方法

2.腌糖醋蒜头

2、把黄瓜切成条状,竖立放入玻璃瓶中

1、将坛子或者玻璃瓶洗干净后控干水分备用,注意一定不能有油。

1、洋姜刷洗干净后切片,用盐腌半小时后沥干水分,放入盆中加入生抽、醋、糖、辣椒油,搅拌均匀。

鲜蒜头5000克。盐1000克,白糖1000克,凉开水1000克,醋500克。

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2、碗中放入适量的花椒和红糖,以及适量的盐,将刚烧开的开水浇上去,烫出香味。

2、将小红辣椒洗净后切末,放入盆中拌匀。

削去蒜头须根,留2-3厘米长的蒜梗,剥去干皮,清洗后入缸。每5000克蒜头加250克盐,腌1天,中间倒缸3次;再加水撤去辣味,每天换水1次,连续4天。然后捞出蒜头,沥干水分,按每5000克的蒜头加盐,白糖,凉开水,拌和,再入缸腌制,放阴凉处;15天左右即成。一般在食用前5天加入10%醋浸泡,酸甜。

3、将调味品进行配比和搅拌后均匀淋在黄瓜里

3、等泡菜水凉了之后,倒入泡菜坛子中,再加入红辣椒提香,加入适量的白酒,密封好,5-7天后开坛,闻到发酵出酸味即可。

3、将麻辣洋姜放置在冰箱里面,隔天食用,味道更加好。

3.怪味萝卜丝

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4、洋姜切除掉坏后洗干净,放进泡菜坛子里密封,3天后就可以食用了,食用时,切成小块,拌上辣椒油,糖,芝麻油味道更好。

泡洋姜

萝卜4000克,盐4克,花椒80克,茴香5克,生姜、辣椒共300克。

4、将玻璃盖拧紧、密封保存

5、也可以把洋姜洗干净后切薄片或者细丝,用盐腌制数天之后食用,用辣椒油,糖,芝麻油调制更好。

材料准备

将萝卜洗净晾干,切成丝,再将盐、花椒、茴香、生姜、辣椒等放入开水中煮30分钟,去除杂物,冷却后与萝卜丝一同放入缸内,密封7天即可;食用时可加入少量酱油、醋。若长期存放,需将水分控干密封

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麻辣洋姜

主料:洋姜。

4.五香萝卜干

5、腌制1-2天后,取出食用,不要沾到油。试试看,超级好吃!

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辅料:辣椒油,白糖,芝麻油。

白萝卜10000克,粗盐1000克,花椒、大料适量。

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材料准备

调料:食盐。

将萝卜去根须削顶洗净,从中切开,放入干净的缸内,加粗盐和清水,水要淹过萝卜面,腌制1个月后即成腌萝卜;将萝卜切成粗条,晾晒至干;把腌萝卜的卤汁撇去上面的污物和浮沫,轻轻倒入大锅内,加花椒大料,熬至卤汁发红色时离火,晾凉;将萝卜再放入缸内,倒入卤汁搅拌均匀,闷放2天后,萝卜干回软。如过干可加卤汁使萝卜干湿润为准。晾晒萝卜条要不时翻动,以免受捂影响口味。

▼如果黄瓜量大,多时间内食用不完,可以切大块或者整根黄瓜腌制

主料:洋姜300克。调料:食盐,醋,干辣椒,生抽,白糖,辣椒油。

制作方法

5.酱油花生

洋葱泡菜

制作方法

1、将坛子或者玻璃瓶洗干净后控干水分备用,注意一定不能有油。

新鲜花生米500克,优质酱油250克。

主料:洋葱

1、洋姜刷洗干净后切片,用盐腌半小时后沥干水分,放入盆中加入生抽、醋、糖、辣椒油,搅拌均匀。

2、碗中放入适量的花椒和红糖,以及适量的盐,将刚烧开的开水浇上去,烫出香味。

将花生米挑选干净,放入锅中炒熟,去皮放在大口玻璃瓶内;把酱油放入锅中熬开,晾凉后倒入花生米中,酱油需浸没花生米,然后盖好盖泡约7天即可食用。此菜不宜久贮,适于勤泡勤吃。

配料:盐、糖、醋

2、将小红辣椒洗净后切末,放入盆中拌匀。

3、等泡菜水凉了之后,倒入泡菜坛子中,再加入红辣椒提香,加入适量的白酒,密封好,5-7天后开坛,闻到发酵出酸味即可。

6.腌五香辣椒

1、准备好调料盐、糖、醋,也可以加入按比例加入调料腌制食用。

3、将麻辣洋姜放置在冰箱里面,隔天食用,味道更加好。

4、洋姜切除掉坏后洗干净,放进泡菜坛子里密封,3天后就可以食用了,食用时,切成小块,拌上辣椒油,糖,芝麻油味道更好。

辣椒10000克,盐1000克,五香粉100克。

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剁椒洋姜

5、也可以把洋姜洗干净后切薄片或者细丝,用盐腌制数天之后食用,用辣椒油,糖,芝麻油调制更好。

将辣椒洗净,晒成半干,加入调料拌匀,入缸密封。15天后即可食用。

2、洋葱丝加醋、少量的盐、一点点糖提鲜,搅拌均匀即可食用

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剁椒洋姜

7.泡菜的做法

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材料准备

主料:洋姜350g。

先将白菜,白罗卜,红罗卜(红罗卜少量即可,因为出来的味道没有其他两个好吃,用于配色不错,喜好吃辣椒的还可以放入清辣椒)洗干净,并切成条状或块状。用盐将以上洗好的菜淹5-8小时,主要作用是让白菜出水。后将所出的水全部倒掉。--这时最好偿一下味道,如果太咸,可以用水将菜冲洗几遍,如果太淡可加盐。洗少量姜,蒜--切片,一个苹果--切成小丁。全部放入菜中,再加入少量花椒,辣椒酱,白醋,白糖。白醋和白糖一定要多放,我每次做都会倒半瓶白醋很多白糖,这样味道才可以好。全部调好之后放入盒中,并存放在冰箱内,过一两天即可食用。

3、也可以将与调料搅拌后的洋葱放入玻璃瓶中腌制两三个小时,更入味

主料:洋姜350g。辅料:剁辣椒,糖,盐,白醋。

辅料:剁辣椒,糖,盐,白醋。

8.糖醋黄瓜

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制作步骤

制作步骤

嫩黄瓜5000克,白糖250克,盐250克,醋20克。

芥菜

1、洋姜长得不规则,需要用牙刷仔细刷洗,充分刷洗干净后切成薄片。

1、洋姜长得不规则,需要用牙刷仔细刷洗,充分刷洗干净后切成薄片。

将黄瓜洗净,切开,把籽去掉,晾至半干,然后浸泡在白糖、醋和盐调成的溶液中,密封15天可。及白萝卜条拌匀放入坛中,倒入盐水。坛边用水密封保存5天后,即可食用。

主料:芥菜

2、往装有洋姜的碗中加入适量盐,拌匀,腌制一段时间。

2、往装有洋姜的碗中加入适量盐,拌匀,腌制一段时间。

9.香辣白菜

配料:盐、白醋、糖、酱油、花椒、生辣椒

3、腌制到洋姜略变软切水份析出之后,用凉开水冲洗一下,捞出后沥净水分,再加入适量剁辣椒酱,适量白醋和糖,搅拌均匀即可食用。

3、腌制到洋姜略变软切水份析出之后,用凉开水冲洗一下,捞出后沥净水分,再加入适量剁辣椒酱,适量白醋和糖,搅拌均匀即可食用。

原料:大白菜,5000克;精盐,50克;白糖,500克;醋,150克;香油,100克;干辣椒,100克;葱白50克;姜50克;

1、芥菜清水洗净后晾干

由上可见,除了可以将洋姜进行腌制外,人们在吃洋姜的时候还可以采用另外三种吃法,而麻辣洋姜、剁椒洋姜和泡洋姜这三种方法,就是人们在对洋姜的作用认可后,可以选择的洋姜吃法。

制作方法:将大白菜的老帮,根去掉,洗净,改刀成两半,再切成1.5厘米宽的条。

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把切好的白菜放入盆内,撒上盐腌2-3小时,在将白菜中的水分挤掉,摆入盆内。

2、在凉开水里倒入适量配料混合成调味汁,均匀倒入坛子搅拌

将干辣椒,葱白,生姜分别切成细丝。去火倒入香油烧热,投入辣椒,炸出辣香味放入葱姜炒出香味,倒入醋,糖,晾凉,把凉好的汁浇在白菜上,腌4-5小时即可。

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色泽鲜艳,清爽适口。

3、密封一个星期便可食用

10.泡什锦菜

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大白菜,蒜瓣,茭白,蒜薹,苦瓜,扁豆,葱头,苔菜,萝卜,盖菜,青笋,黄瓜,嫩姜芽,鲜红辣椒共2800克,干辣椒100克,花椒120克,老姜120克,食盐150克,白酒40克,红糖80克。

萝卜泡菜

将泡菜坛洗净,用净布擦去水分。把2公斤凉开水注入坛内,下食盐、干辣椒、花椒、老姜、红糖、白酒等,成为泡水;把要泡的各种菜全部择洗干净,晾干,放入坛中;盖好坛盖,添足坛沿水,并经常进行检查,不使坛沿内缺水。如此泡制7-10天,即可食用。

主料:白萝卜、胡萝卜、黄瓜

11.酱八宝菜

配料:糖、盐、白醋

黄瓜1000克,藕、豆角,800克,红豆400克,花生米300克,栗子仁200克,核桃仁100克,杏仁100克,(以上原料应先行腌制好)黄酱2000克,糖色100克,酱油1000克。

1、将三种主料切成条

将以上原料均加工成大小均等的形状混合在一起,用水泡出部分咸味,捞出晾干,装入布袋入缸,缸中放黄酱,糖色酱油每天搅拌1次5-7天后即成。

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主料先腌制时加盐不宜过多,时间要长一点,5-8天,缸中的调料应淹没主料如不足可加凉开水。

2、竖立放入玻璃瓶中

12.酱黄瓜

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鲜黄瓜5000克,粗盐400克,甜面酱700克。

3、在适量的凉白开中加入一定比例的糖、醋、白糖搅拌均匀

将共同瓜洗净,沥干水分,须长剖开成两条加粗盐拌匀压实,面上用干净大石块压住。腌制3-4天后,将黄瓜捞出,沥干盐水;

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将腌缸洗净擦干,倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀,盖好缸盖酱制10天即可食用。

4、将搅拌均匀的调料汁倒入玻璃瓶

13.酱莴笋

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肥大嫩莴笋3000克,食盐50克,豆瓣酱150克。

5、密封腌制5到6个小时即可食用

把莴笋削去外皮,洗净;放置于清毒干净小缸中用盐手疾眼快匀腌渍,置于阳光下晒干;

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将豆瓣酱涂抹在莴笋上,重新放入小缸内。酱制3-4天后,即可食用。

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莴笋上抹豆瓣酱要抹匀,以免酱出的菜味不一致;若大量酱制,可拣去豆瓣渣晒干,储存在坛子内,经久不坏。此菜味道鲜美、酱香味浓,可与四川榨菜媲美。

秋葵泡菜

14.酸白菜

材料:

白菜5000克,辣椒100克,盐500克,生姜250克,米醋1000克。

秋葵、蒜、白酒醋、盐、糖、黑胡椒、红辣椒、醋

将白菜去老叶洗净切成条,晾至半干,放入坛中,加入调料拌匀,腌约2天即可。

做法:

15.糖酱洋葱

1、秋葵洗净晾干放入玻璃瓶中

洋葱头,5000克;红塘,300克;姜哟,150克;盐,75克;花椒,少许;大料,少许;

2、配料白酒醋、盐、糖、黑胡椒和水在锅中煮至沸腾,加入蒜头和干红辣椒,浇入瓶中,加入醋汁

将洋葱去根和外层壳皮,用清水洗净,沥尽水分,改刀成滚刀块,放入盆内待用。

3、腌制两个星期即可食用

把酱油、红塘、盐、花椒、大料等倒入锅中,上火烧开后晾凉;

泡菜的做法都大致相同,可根据自己的喜好来挑选适合的蔬菜进行腌制,也可搭配腌制,更加丰富实惠。返回搜狐,查看更多

取净坛一只,将洋葱和兑好的汁液一起搅拌均匀即可装入坛中,封好口,约3-4天即可食用。

责任编辑:

色微红,清脆香甜,开胃增食。

16.什锦泡菜

圆白菜、蒜苔、葱头、青笋、黄瓜、鲜红辣椒、萝卜、扁豆、嫩姜、大蒜各250克,干辣椒100克,花椒100克,老姜100克,食盐150克,白酒40克,红糖80克。

将泡菜坛消毒洗净,用净布擦干水分。把2公斤凉开水注入坛内,放食盐干辣椒、花椒、老姜、红糖、白酒制成泡菜水。把要泡的各种菜全部择洗干净晾干放入坛中,盖好盖,添足坛沿水,要经常检查坛沿不能缺水,如此泡制7-10天即可。

17.泡洋姜

洋姜5000克,盐1000克,辣椒500克,五香粉100克,陈皮80克,花椒9克,生姜片5片。

预备泡菜坛子,里外洗净,用干布擦干;把洋姜去皮,洗净,切片,晒成半干,与上述调料拌匀,放入坛中,封好口腌制1个月后即可。

18.腌酸辣萝卜干

白萝卜5000克,辣椒粉30克,食醋800克,白糖200克,食盐175克,香油100克,花椒、大料各10克,味精适量,水2000克。

先将萝卜择洗干净,然后加工成3厘米长,宽、厚0.5米的条,晾晒至八成干备用;香油烧热,加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌内;将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开,加入味精,待凉后倒入缸内,与萝卜干拌匀,每天翻动一次,15天左右即为成品,要求呈红黄色。质地筋脆,味道酸辣。

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