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香芹的木质素价值,芹菜百合的做法

来源:http://www.isabeliboots.com 作者:新萄京娱乐手机版 时间:2019-12-22 11:19

原标题:秋燥最适合吃它,润肺安神、清润滋补,好吃还不会长胖!

芹菜有三种:西芹、药芹和香芹。西芹当菜吃很脆嫩。 西芹是一种百姓餐桌上的常见蔬菜,西芹又名西洋芹菜,其营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质 目录

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这是一道属于夏天的素菜。 从色泽上看:一青一白,青白分明;从口感上:清香淡雅,脆韧爽口;从制作工艺上:热锅热油,快速翻炒两下即可出锅,免除你站在锅边大汗淋淋。 芹菜中的纤维素很多,常食西芹不仅有利于减肥,还可以促进食欲、降压健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。 百合: 味甘微苦,性平,有润肺止咳、清心安神之功.

它看上去一青一白,青白分明;

  • 西芹的营养价值
  • 西芹的热量
  • 西芹的功效与作用
  • 西芹的做法大全
  • 西芹食用注意事项
  • 食物相克表

西芹是芹菜的一种,是高纤维蔬菜,常吃芹菜,可以有效的帮助皮肤抗衰老达到美白护肤的功效,还可以加快胃部的消化和排除,然后通过芹菜的利尿功能,把胃部的酒精通过尿液排出体外,以此缓解胃部的压力,起到醒酒保胃的效果。芹菜含铁量较高,不仅可以预防缺铁性贫血,还可以起到补血的功效。常吃芹菜叶还能够避免皮肤干燥苍白,可以提高头发光亮和明目作用。

西芹百合的食材:

主料: 西芹200g 干百合10g 辅料: 油适量 盐适量 大蒜适量

吃到嘴中清香淡雅,脆韧爽口;

味甘、苦;性凉;归肺、胃、肝经;

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西芹百合的做法图解步骤:

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1.将西芹斜切成薄片。这样炒的时候受热均匀。

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2.看不清,放大点,就是这样。

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3.将西芹全部切好,剥几瓣蒜,并将泡好的百合摘洗干净备用。

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4.起一油锅。

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5.油热先下蒜瓣略炸香。

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6.再下西芹和百合。

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7.炒变色加盐调味,即可起锅。

炒制起来是三下五除二,在锅中翻腾两下就好!

功效促进食欲、清肠利便,降低血压、促进血液循环,健脑,平肝清热,祛风利湿。用于高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症。

芹菜加一宝,每天炒一盘,胃口好了,眼不花了,头发越来越好。

家常美食网小贴士:

  1. 这是一道快手菜,热锅热油快速翻炒两下就可。 2. 西芹事先焯水再用凉水冲凉,色泽会更绿,口感爽脆。但我总认为会损失营养,因此一般是不焯水的。根据你个人的喜爱。

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禁忌人群脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者忌食。婚育期男士应少吃芹菜。

西芹的香气比白芹淡,比白芹粗壮,口感脆嫩,下面介绍西芹的一种吃法。

它就是西芹百合。一道属于四季的小菜,属于减肥的你,属于你酒桌上大鱼肉后的清肠小菜。

适宜人群一般人群均可食用。

材料:西芹3根、干木耳10朵、前腿瘦肉20g、红萝卜少许、2瓣大蒜、小米辣1个油、盐、鸡粉、酱油、香油

芹菜有镇静安神、利尿消肿、平肝降压、养血补虚、清热解毒、防癌抗癌、醒酒保胃等功效。由于芹菜属于高纤维食物,可以加快胃部的消化和排除,因此可以瘦身。然后通过芹菜的利尿功能,把胃部的酒精通过尿液排出体外,以此缓解胃部的压力,起到醒酒保胃的效果。也正因为芹菜富含纤维,让你得到瘦身。

芹菜有三种:西芹、药芹和香芹。西芹当菜吃很脆嫩。

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百合: 味甘微苦,性平,有润肺止咳、清心安神之功,因此最适合秋季养生。

西芹是一种百姓餐桌上的常见蔬菜,西芹又名西洋芹菜,其营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质;由于营养价值高和味道独特深受人们的喜欢。

1、香芹去叶切段,木耳泡发切丝,胡萝卜切丝,瘦肉切丝后,用酱油、香油充份拌匀,腌制十分钟。

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西芹的营养价值

2、锅内热油,七成热,倒入肉丝迅速划散,炒至肉丝变色即起锅备用。

西芹百合

西芹含有丰富蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、脂肪、B族维生素、维生素C、糖类、氨基酸及矿物质和膳食纤,其中磷和钙的含量较高。另外,芹菜叶中营养成分要高于芹菜茎。

3、洗净锅,重新倒入少许油,七成热时依次倒入胡萝卜、木耳、香芹翻炒,九成熟时放入炒好的肉丝,加适量盐、鸡粉快速炒匀,出锅。

材料:西芹1根 百合一把 几瓣蒜

制作:

芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。

1.将西芹斜切成薄片,泡好的百合摘洗干净,再剥几瓣蒜。

钙质

2.西芹要这样切,炒的时候才能受热均匀。

西芹一方面含有大量的钙质,可以补“脚骨力”。

3.起一油锅,油热先下蒜瓣略炸香,再下西芹和百合,炒变色加盐调味,即可起锅。

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另一方面亦含有钾,可减少身体的水分积聚。 芹菜中含有丰富的钾,是治疗高血压病及其并发症的首选之品,对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。

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铜元素

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芹菜中还含有对白癜风有利的铜元素。

细微小语:

钙磷

1.这是一道快手菜,热锅热油快速翻炒两下就可。

由于芹菜的钙磷含量较高,所以它有一定镇静和保护血管的作用,又可增强骨骼生长。

2.西芹事先焯水再用凉水冲凉,色泽会更绿,口感爽脆。

但我总认为会损失营养,因此一般是不焯水的。根据你个人的喜爱。返回搜狐,查看更多

芹菜含有锌元素,是一种性功能食品,能促进人的性兴奋,西方称之为“夫妻菜”,曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现,常吃芹菜能减少男性精子的数量,可能对避孕有所帮助。

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甘露醇

芹菜叶茎中含有挥发性的甘露醇,别具芳香,能增强食欲,还具有保健作用。

西芹的热量

西芹的热量(以100克可食部分计)是12大卡。

每100克西芹的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的0%。

西芹还是瘦脸食品的冠军;一大棵西芹中大概含有4~5卡路里的热量,但是咀嚼它反而需要消耗 5~8卡路里的热量,进入肠胃中又需要大约5卡路里的热量。

西芹的功效与作用

西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质,有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。实验表明,芹菜有明显的降压作用,其持续时间随食量增加而延长。并且还有镇静和抗惊厥的功效。

平肝降压

芹菜含酸性的降压成分,对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效;

镇静安神

从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安定作用,有利于安定情绪,消除烦躁;芹菜可以通过调节体内水分的平衡改善睡眠。如果是轻度失眠,食用芹菜不失为较好的食疗。如失眠时间较长或较为严重的患者,建议食用芹菜并服用药物治疗。

利尿消肿

芹菜含有利尿有效成分,消除体内钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿;

防癌抗癌

芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触,达到预防结肠癌的目的;

清热解毒

秋季气候干燥,人们往往感到口干舌燥气喘心烦,身体不适,常吃些芹菜有助于清热解毒,去病强身。肝火过旺,皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

抗击疾病

芹菜产生的化合物能够抗击阿尔茨海默氏症和克雅氏病。芹菜还能中和血液中过多的尿酸,可以用于痛风患者的食疗。

减肥食品

芹菜也是一种理想的绿色减肥食品。因为当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时,你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量

芹菜醒酒保胃

芹菜属于高纤维食物,可以加快胃部的消化和排除,然后通过芹菜的利尿功能,把胃部的酒精通过尿液排出体外,以此缓解胃部的压力,起到醒酒保胃的效果。

西芹的做法大全

西芹食用方法较多,可生食凉拌,可荤素炒食、做汤、做馅、做菜汁、腌渍、速冻等。尤其其汁可直接和面制成面条或饺子皮,极有特色。

凉拌西芹

原料:西芹一把、花生油少许,香油少许,盐少许

做法:

将西芹的叶子摘去,洗净。

将锅内放上水,烧开放入花生油,将西芹放入,无需煮太久,三四分钟即可。

将西芹捞出放入冷水中过冷,将西芹去皮(煮过的西芹很好剥皮的),切段,装盘撒上食盐少许拌匀,倒入香油少许再拌匀即可。

益 处:

芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。

西芹百合

用料:西芹250g,鲜百合1头,蘑菇精、盐适量,橄榄油1汤匙,香油1茶匙

做法:

芹菜摘去叶子,用水焯一下,破丝,切段,百合剥开一瓣瓣的,除去百合老衣。

炒锅放橄榄油烧至七成热,放入焯好的芹菜,略翻,放百合。

待百合边缘变透明,加盐和蘑菇精,迅速翻炒至匀,淋少许香油,就可以出锅了。

西芹腰果虾仁

用料:西芹适量、虾仁适量、腰果适量、食盐5克、鸡粉2克、姜5克、胡椒粉2克、植物油适量

做法:

如果是生腰果,要先烧热锅,倒一点油,用小火慢慢地不断帆炒,将腰果炒熟炒香。而熟腰果就可省略这一步

虾仁洗净擦看水分后,用少许料酒、白胡椒粉和一点点盐腌20分钟

芹菜洗净,切段

锅加热,倒适量油,爆香姜粒

倒入虾仁炒熟后捞出备用

锅加热,再倒少许油,油热得将要冒盐后,将西芹段放入翻炒至断生后,倒入虾仁翻炒,并加盐和鸡粉调味

将腰果放入略微翻炒即可出锅

西芹炒肉

食材明细:西芹300克、猪瘦肉100克、大豆油30克、精盐3克、五香粉2克、味精3克、料酒少许、水淀粉少许、生抽10克、葱末10克、姜末10克

做法:

将西芹清洗干净,切成小片,装入盘中待用。

将西芹片放入滚水锅中焯一下。

捞出,过凉,控干水分,装入盘中待用。

将猪瘦肉切成小片,加入料酒,水淀粉稍微煨一会儿,葱姜切成末装入盘中待用。

热锅放油烧热,放入煨好的猪瘦肉片炒散,放入葱姜末炒出香味,加入五香粉,生抽。6. 稍微炒一会儿,倒入焯好的西芹片。

将西芹片,猪瘦肉稍微炒一会儿,加入精盐。

翻炒均匀,最后加入味精调味。

翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。

西芹食用注意事项

西芹的选购

芹菜新鲜不新鲜,主要看叶身是否平直,新鲜的芹菜是平直的。存放时间较长的芹菜,叶子尖端就会翘起,叶子软,甚至发黄起锈斑。

西芹的存储

烹调前不要放置过久,一般储存不超过2天。将西芹放进装一点水的水盆里,然后放入冰箱里保存,可保存很长时间。

西芹的食用方法

将西芹先放沸水中焯烫,除了可以使成菜颜色翠绿,还可以减少炒菜的时间,来减少油脂对蔬菜“入侵”的时间。

西芹适宜人群

西芹适合人群脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃西芹。

西芹搭配宜忌有哪些?

宜:西芹 腐竹=抗疲劳

不要丢弃叶子

同时,要注意在食用芹菜时,不应将菜叶丢弃。因为芹菜叶中的营养成分远远高于芹菜茎。其中,芹菜叶中的胡萝卜素含量是茎的88倍,而维生素C的含量是茎的13倍,维生素B1是茎的17倍,蛋白质是茎的11倍,钙超过茎的2倍。

吃芹菜谨防“光过敏”

但经常吃芹菜却会出现负面效应,最主要的现象就是肤色变暗。在芹菜的生长过程中,为了抵抗病虫的袭击,会产生一类叫做“呋喃香亚素”的物质,其中一种叫做“补骨脂素”。它是一种小分子物质,可以直接作用于皮肤。当紫外线照射皮肤时,补骨脂素会显著增加皮肤对紫外线的敏感性,虽然这样可以缓解皮肤疾病,但对于健康的人群而言,皮肤会直接被晒黑。

因此,如果是爱美女性利用芹菜瘦身,不妨选择阴雨天食用,以免影响皮肤颜色。

食物相克表

与西芹「搭配」的食物

  • 猪蹄西芹 西芹有宁心安神、补中益气之功效,猪蹄则含有大量胶原蛋白,二者同食,效果更佳。
  • 芥末西芹 西芹富含维生素C,芥末有养颜功效,二者搭配,可预防感冒、美容及增强免疫力。
  • 香油西芹 西芹焯过后淋上香油凉拌,美味爽口,糖尿病患者可作为加餐食用。

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