xml地图|网站地图|网站标签 [设为首页] [加入收藏]

各地美食

当前位置:官方正版彩票投注app > 各地美食 > 莲藕焖鸡爪的做法,教你简易电饭锅焖鸡脚

莲藕焖鸡爪的做法,教你简易电饭锅焖鸡脚

来源:http://www.isabeliboots.com 作者:官方正版彩票投注app 时间:2019-10-09 13:36

图片 1

焖鸡爪

焖鸡脚怎么做?每天学会一道菜,教你简易电饭锅焖鸡脚

图片 2

1张图片

第一次吃焖鸡爪,是在很多年前的一个中秋节。

图片 3

1张图片

“以前在咱们的美食天下看到过一个电饭锅焖鸡腿的食谱,一直想尝试做一次给女儿吃。今天超市里的鸡爪很新鲜,买回家之后,由我声控指导,女儿操作,步骤简单,上图”

独自在一座城市打拼,没有亲人与朋友,恰逢佳节,不想孤零零一个人,但是回家路途遥远,时间是不够用的。于是,坐了两个小时的汽车去到隔壁城市的姐姐家。

材料:鸡爪 500g;姜 6片;蒜 8瓣;葱花 适量;辣椒 适量;香菜 适量;八角 粉适量;酱油 3勺;水 少许;油、盐 适量

“第一次煮的,觉得蛮好吃的,介绍给大家”

食材明细

仍记得那天的黄昏特别美,夕阳的光辉将天与地铺上一层轻薄的黄纱,蕴出思念与团圆的最美色调。而记忆中更美的是姐姐特地为我做的“瓦煲焖鸡爪”。

步骤1

食材明细

主料

一是从未吃过这道菜,二是姐姐做的焖鸡爪味道实在太惊艳,以至于一直对它念念不忘。姐姐做的焖鸡爪肉质鲜美,色泽光亮,口感丰厚,色香味俱全,光是看到,已是让人垂涎欲滴。

鸡爪整理好,洗干净

主料

  • 鸡爪适量

姐姐知道我甚少下厨,厨艺自然是很差的,所以她总会将她的一些拿手技艺告诉我。她说,即使一个人生活,也不能将就,要有本事让自己的吃喝睡很周全,提升厨艺就变得很重要了。

图片 4

  • 鸡爪适量
  • 莲藕适量

辅料

后来,我按照姐姐教的方法做了很多次焖鸡爪,特别是晏客的时候,一定会奉上这道菜,每一次都大获好评。

步骤2

辅料

  • 葱姜蒜适量
  • 料酒适量
  • 孜然粉适量
  • 五香粉适量
  • 花椒粉适量
  • 适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量

以下就是我制作焖鸡爪的方法:

烧开水焯一下,去味,捞出沥干

  • 生抽适量
  • 蚝油适量
  • 花生油适量
  • 老抽适量
  • 适量
  • 鸡精适量

步骤1

图片 5

  • 咸鲜口味
  • 焖工艺
  • 十分钟耗时
  • 未知难度

买生鲜鸡爪或冰冻鸡爪。每次买鸡爪我都会让卖家把鸡指甲切掉,并将每个鸡爪切分为两块或三块,这样吃起来方便,也会更入味。(我很不喜欢切肉,所以只能将嘴巴抹上点蜜,说几句好话,让卖家给切好。)

步骤3

  • 酱香口味
  • 焖工艺
  • 廿分钟耗时
  • 未知难度

电饭锅焖鸡爪的做法步骤

步骤2

姜、蒜、葱、辣椒、香菜切好备用

莲藕焖鸡爪的做法步骤

  • 图片 61鸡爪洗干净,用盐水抓泡之后,将所有的调料,倒入碗中,将鸡爪腌一个小时
  • 图片 72用电饭煲煮饭的那一挡,8分钟
  • 图片 83老抽是为了让鸡爪的颜色深一点,不喜欢的也可以不放。比外面买的好吃的多又很香

将鸡爪清洗干净,焯血水。此步骤一来可以去鸡爪的肉腥味,二来可以深层次清洁鸡爪,吃起来更卫生,更放心。

图片 9

  • 图片 101我买的是冰冻鸡爪,要将指甲去掉,(最好买新鲜的,他们可以帮你去掉)挑些大点的,好吃
  • 图片 112莲藕去皮,洗好,然后放锅里煮两分钟(这样切的时候就好切多了)一节分四分,再切成小断就可以了,备用
  • 图片 123热锅下油,将鸡爪炒至变色
  • 图片 134变色后,加上酱油、鸡精、蚝油、老抽,翻炒几下,最后放适量的水煮大概10分钟左右
  • 图片 145鸡爪煮了10分钟后再将莲藕放进去,拌匀,中火慢慢煮至莲藕软化
  • 图片 156最后加盐收汁,上盘(超简单的一个菜,希望大家喜欢)

小窍门鸡爪,我觉得用焖比较好,不要放油,而且软硬舌中,如果用烤的话一来要刷油二来尝起来口感比较硬

步骤3

步骤4

小窍门一定要试下味道,少放老抽

把焯过水的鸡爪倒入电饭锅中。没错,我要做的就是懒人版焖鸡爪,厨具配备只需基础款——电饭锅一个,简单易操作,适合不爱钻研厨房之道的人。

锅底放少许水,把鸡爪放入锅中,切好的姜、蒜、辣椒一起放,再洒上八角粉,淋上酱油、油,按煮饭键开始焖,焖到快跳闸前一分钟放入切好的葱和香菜,跳闸之后就完成了

步骤4

图片 16

将适量盐,油,生抽,老抽,蚝油,豆腐乳,还有一点姜末,一齐倒入电饭锅中,接着倒入少量开水,用筷子将它们拌匀。切记,仅需少量水即可,水量过多会影响最终的味道及口感。调料品类可根据个人口味添加,加入辣椒可解腻味,吃起来也更爽,但生辣椒比干辣椒更好。需提醒的是,如鸡爪量不多,盐一定要少放,因为各种调料里已含盐份。

简易的电饭锅焖鸡脚学会了吗?

步骤5

按下电饭锅煮饭键,煮15分钟,开盖,用筷子拌一下,让它们着色着味更均匀。此时,鸡爪已经焖出很多胶质,再煮5分钟后,把小葱花放进去,把电饭锅调至保温状态。5分钟后,揭盖,起锅。


此配方做出来的焖鸡爪味道如何,还需各位看官自己亲自动手制作。毕竟,再好的教程,再详细的解说,也不及自己操练的体会深刻。

此文图片是我的成果。光看图片已经很有食欲对不对,简直可以大干三碗米饭,吃罢,唇齿留香,念念不忘。

后来的生活中,我慢慢学会了做更多的菜肴,每一次做给姐姐吃,她都会赞赏有加。如她所说,和美食在一起,生活才更有意思。这不是吃货的说辞,而是每一个热爱生活的人的深切体会。

愿,你和美食在一起,互不辜负。

本文由官方正版彩票投注app发布于各地美食,转载请注明出处:莲藕焖鸡爪的做法,教你简易电饭锅焖鸡脚

关键词: