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家常菜21种凉菜的做法,天热轻巧上火

来源:http://www.isabeliboots.com 作者:官方正版彩票投注app 时间:2019-10-09 13:37

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醉虾

本期导读:天热轻易变色,分享6道快手凉菜,10分钟做联合,清凉解暑助消食

凉拌藕

2张图片

醉虾是三亚,风尚之都是及汉密尔顿就地的一道独龙族古板名菜。以偏概全,正是把活虾放入酒中,没说话虾就醉了。把冰块放入玻璃器皿中,然后放入活虾,最终将花雕倒入完全浸入住虾并盖上盖子。食用者即能够尝到虾的鲜香,同期也得以尝到酒的醇厚。

夏日天气炎夏,特别轻易变色,不想吃饭,未有食欲,成天就想喝点冰镇果汁还是葡萄酒啥的。什么炒菜热菜根本不对口,做了也就吃那么两口,提不起食欲来。那吃什么呢?答案照旧凉菜、热拌菜,清凉解暑还助消食,关键是做法一级轻易,10分钟解决贰个菜,比较留心,利尿爽脆又美味。明天杨哥给大家分享6道优秀凉菜的制作方法,轻便易上手,10分钟都用持续的老司机酱腌小菜,特别符合那几个夏日来食用,下酒下饭都得以,天天吃都不认为腻。一齐来探望皆有哪些凉菜吧!

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食物的原料明细

食物材料筹算:

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主料

主料

呼天抢地虾500克(每只长3一5分米为佳)。 葱白100克。水豆腐乳水50克、生抽10克、鸡精0.5克、芝麻油1克。 冰块(一定得有冰,没冰糟糕吃)。

唐瓜杭椒拌漫天星杰出凉菜一:王瓜杭椒拌香菜

  • 海带丝100g
  • 洋葱半个

成立步骤

食物材料:唐瓜一根、青黄椒一个、红黄椒三个、漫天星一小把、食用盐适当的量、绵白糖少些、鸡精一些些、生抽少量、米醋适合的量、麻油一点点。

调料

辅料

1、鲜活虾用清澈的凉水洗净泥沙,剪去虾枪、须、脚,放于盘内,淋上酒。

做法:

藕 盐 味精

  • 白糖适量
  • 大蒜适量
  • 花椒油适量
  • 味精适量

2、葱白切成约3.5分米的段,均匀地摆在虾的方面,扣上碗正是醉虾。

1、计划一根王瓜,洗净后,先切成段,然后再切成细丝,青杭椒一个,去籽切成细丝,红花椒多个也切成细丝,那样配色相比赏心悦目。

厨具

配料

3、豆腐人奶、齿油、鸡精、麻油调匀,即成南卤,随醉虾同上桌小食时爆料扣碗,将醉虾蘸卤汁就葱白同食。

2、打算香荽一小把,切碎,盆里出席食用盐、白砂糖、味素,再参与生抽、老醋和芝麻油,搅动化开调味料,假如化不开,能够放一小点温白热水。

煮锅

  • 香油适量
  • 适量
  • 尖椒适量
  • 甜椒适量
  • 生抽适量
  • 适量

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3、然后再放入胡瓜、青秦椒丝,采纳颠盆的措施和弄,使其充足入味,拌匀今后,就足以摆盘上桌了。

1.藕洗净后切丝。

酱腌青瓜

烹饪本领:

2.姜切末备用。

  • 微辣口味
  • 煮工艺
  • 卓殊钟耗费时间
  • 粗略难度

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唐瓜丝和杭椒丝尽量切细一点。白糖的量不能够太多,主要为了提鲜,调味料化开今后,技术放入勤瓜丝、青南椒丝。掺和时,要用颠盆的主意,那样技巧把盆底的调料翻上来。

3.烧一锅热水把藕片放入焯熟。

玉葱炝拌海带丝的做法步骤

主料:黄瓜

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4.开锅后的藕片过冷水,最终三遍过凉白开。

  • 图片 71泡发好的海带丝洗风干水分。
  • 图片 82客官用刀切成段
  • 图片 93牛角椒洗净
  • 图片 104独蒜切成末,杭椒切圈
  • 图片 115球葱切成条
  • 图片 126海带丝放入煮锅中煮5分钟左右,在放入观者煮透捞出放入冷水中过凉,过凉的海带和观众自然的干水分
  • 图片 137归入大学一年级部分的容器中,依次步向切好荷兰葱丝,独蒜末
  • 图片 148加调味料汁,一点点老抽,白醋,到场两勺原糖,1勺盐,少些味素,花椒油。
  • 图片 159参与胡椒油和香油拌匀就可以。

调料:麻油、味精

卓绝小凉菜杰出凉菜二:精美小凉菜

5.闭干干净的水的藕放入多个锅内放入姜末。

小秘籍1.加个别冰糖是为着提鲜。

做法:

食物的材料:水豆腐皮一张、菠柃一把、甘荀一根、干花椒几个、花椒几粒、亚麻籽油少量、老陈醋适合的数量、酱油适当的量、盐少量、调味精少些。

6.放入醋,盐,鸡精,糖适合的数量拌匀装盘就能够。

唐瓜在淡食盐加水中浸润10秒钟,去除皮上的农药,洗净后切条,然后把黄瓜入盘中用冷热水过一下,因为胡瓜生水洗过,过水后放一丢丢盐,然后再放少量味之素,最终再放适合的量的芝麻油和弄均匀

做法:

热拌豆腐皮

酸辣海带丝

1、绸缪一张水豆腐皮切成细丝,放入盘中备用。计划一把波斯菜洗净后,切成小段,归入碗中备用。

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2、希图一根红萝卜,洗净后切成细丝,放入飞龙菜里面。

主料

主料:海带丝

3、锅内烧开水,水开后,下入水豆腐皮,水开后捞出。红萝卜和波斯菜焯水一分钟,一分钟后捞出,放入大碗中。

豆皮

调料:陈醋、香油、芝麻、白糖、酱油、辣椒油、鸡粉、花椒油、大蒜

4、把水豆腐皮也倒入大碗中,加多少个干花椒和花椒。

调料

做法:

5、起锅热油,油冒烟后,泼在花椒和黄椒上。倒入适合的数量老醋、老抽、盐、鸡精,掺和均匀后,就能够装盘上桌。

黄瓜 香醋

1、海带提前用清水浸透不正常辰,洗净控干

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1.豆皮,胡瓜,胡萝卜都切块。

2、红黄黄椒切成丝

凉拌三丝优秀凉菜三:热拌三丝

2.水开了放豆皮丝,胡瓜,红萝卜丝,烫熟即可。

3、独蒜去皮,剁成碎放入小碗中

食物原料:观者一把、红萝卜一根、海带一张。大蒜几粒、盐小量、两勺老抽、一勺黑醋、一勺花椒油、一勺麻油、一勺黄砂糖、一小勺调味精、三勺黄椒油。

3.焯水的豆皮青瓜和胡萝卜,冷热水渡凉。

4、加入盐、糖、生抽、老醋、黄椒油、香油、白砂糖、鸡粉、芝麻拌匀

做法:

4.盐荽梗留下,蒜和香荽叶子砸碎。

5、海带丝和红黄黄椒丝入碗中,浇上料汁拌匀就能够

1、听众提前用热水泡30分钟左右,红萝卜洗净后切成细丝,海带洗净后卷起来切成丝。

5.步入全部调味料,蒜泥,姜泥,香荽梗,用手带上二次性手套抓办均匀。

凉拌藕片

2、海带丝切好之后,下入沸水锅中,焯水2分钟后捞出冲凉自然的干水分。

6.香芝麻油当麻油浇上去拌好就能够。可以挑出多少个干花椒进去,不过花椒要滤掉。

食物的材料准备:

3、客官泡好后过冷水捞出风干水。切一点海鲜酱和葱段,

小窍门:

莲藕500克,酱油15克,精盐6克,味精2克,葱花3克,姜丝3克,蒜片3克。

4、将客官、红萝卜丝、海带丝装入盆中。参预适合的量黄豆酱、一丢丢盐、两勺老抽、一勺香醋、一勺花椒油、一勺芝麻油、一勺食糖、一小勺味素、三勺黄椒油,用竹筷拌匀后,就足以出锅装盘上桌了。

1,用手抓拌的,和用筷子拌的,鲜明以为到差别,所以家常拌菜依然入手吧!不过大家明天都用塑料一次性手套,其实在本人老家,都是直接上手。洗干净就行了。

做法详细步骤

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2,香芝麻油当麻油用,所以有些自个儿把握。

1.将莲藕洗干净,削去皮,切块用热水烫一下,控去水分,装入盘内。

巴厘虎菜精彩凉菜四:华南虎菜

捞汁凉菜

2.在藕片上放上切碎的葱、姜丝、蒜片、加入生抽、精盐、味素、拌匀即成。

食物的材料:尖黄椒2个、漫天星1小把、青瓜一根、葱头半个、醋适当的数量、酱油适合的量、麻油适合的数量、盐适当的数量、调味精适合的量、杭椒油适合的量。

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做法:

主料

那道菜太实惠了,分分钟就会解决

1、盘算尖杭椒多个,去籽切条,红杭椒一个,去籽切成条。计划一小把香荽,洗净后切成段。筹划一根青瓜洗净后,切丝。筹算半个葱头,切丝,切球葱从前,能够放入清水中浸润一会儿,那样就不会辣眼睛了。将切好的具有食物材料纳入大盆中备用。

凉皮50g菠菜30g胡萝卜20g黄瓜30g金针菇50g

三、凉拌马铃薯丝

2、下边大家来调一下料汁,取二个碗,出席适合的数量醋、生抽、芝麻油、盐、调味精、果糖、黄椒油,用铜筷搅动化开调味料。

调料

食物原料策动:

3、然后将调好的料汁浇到食物材料上边,调拌均匀后就足以装盘食用了。

食用盐6g酱油20ml老抽5ml香油8ml香荽20g长寿深山野蜜25ml老鳖一特醋15ml玉椒油15ml

土豆、红椒、白醋、芝麻油、盐、辣椒油

小贴士:

做法

创制步骤:

爪哇虎菜是一道色香味俱全的凉拌菜,属于苏菜。用漫天星和花椒共同切条凉拌,口味鲜香辣,清爽解毒,对于消食很有协理。杭椒不管与哪类菜的色调搭配,均不止口味能够,更有巩固胃口、帮忙消食的作用。

1.将金针菇洗净,用水煮透晾凉挤干水份。

1、马铃薯去皮,刨成细丝,红椒洗净去籽,切细丝;

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2.干水豆腐洗净放在盐热水里煮四分钟捞出切条,参加浮椒油和盐,糖提前入味。

2、烧开一锅水,把马铃薯丝放下去,煮熟即捞出;

家常凉拌青瓜精彩凉菜五:家常热拌青瓜

3.将具有调味品放到容器中,加入400ml凉热水,放在双门电冰箱里冷藏待用。

3、马铃薯丝捞出,过冷水,沥去多余水分;

食物原料:胡瓜两根、洋葱四个、青杭椒一个、红黄椒二个、胡荽一小把、独蒜几粒、老鳖一特醋少量、老抽适当的数量、味极鲜适合的量、绵白糖一勺、麻油几滴。

4.将波斯菜洗净焯烫切段,青瓜切成片,红萝卜切细丝,都摆在碗中倒入料汁就能够。

4、加南椒丝、香醋、香油、盐、香油拌匀,装盘就能够。

做法:

拌金针菇

响油挂豆角

1、希图两根胡瓜洗干净后用拍几下,然后切成段,归入碗中,加入适当的量盐,杀水十分钟。这样把水分杀一下吃上去越来越香脆。

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2、计划一个球葱,从当中间切成两半,然后放入清澈的凉水中浸润两分钟,这样切的时候不会辣眼睛。

主料

原料;

3、企图叁个青杭椒,洗净去籽后,切成块。计划多少个红杭椒,洗净去籽后,也切条。

金针菇

豇豆、小辣椒、生姜、大蒜、香油、糖、生抽、香醋。

4、泡好的葱头也给它切片。计划一小把延荽,洗净后切成段。

调料

做法:

5、将青瓜的水分挤一下,再筹算点芝麻酱。然后将蒜蓉辣酱放入碗中,参加适当的数量老鳖一特醋、生抽、味极鲜、一勺原糖,滴入几滴芝麻油。

葱 辣椒面 花椒面 香油 鸡精 生抽

1、带豆摘去老茎,切成小段,小黄椒切段,水烧开后倒入角豆段、杭椒段,加少量葡萄籽油、盐汆烫3-4分钟左右;

6、将调好的蒜汁,倒入黄瓜中,和弄均匀后就足以装盘上桌了。

厨具

2、老姜、独头蒜剁成细蓉,插足适当的数量糖、老抽、陈醋,烧热1大匙芝麻油浇在碗内,成为调味品;

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炒锅

3、汆烫好的角豆捞出,浸透在冰水里凉透今后,捞出丰盛控干水份;

黄豆苗拌菠柃优秀凉菜六:绿豆苗拌菠柃

1.金针菇切掉根部,洗净,撕成一小撮一小撮的。

4、将调味品和挂豆角、黄椒拌匀就可以。

食物材料:鹦鹉菜一把、绿豆苗一盘、巴椒1个、精盐适当的数量、食油一勺、味素一点点、老鳖一特醋少量、姜汁一丢丢、红棕油一些些、香油一丢丢。

2.水开后,焯熟水。

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做法:

3.将金针菇焯熟后,捞到盘子里,备用。

凉拌马铃薯丝

1、首先,大家希图一下食物材料,菠薐一把洗濯干净,捞出后自然的干水分,黄豆苗一盘,洗刷干净后,放在一边备用。妄图巴椒半个,去籽后切成细颗粒,巴椒首要用以配色。

4.老葱切成小末。

材料:土豆 绿尖椒、葱、姜、蒜、白醋、糖、盐、香油

2、下边我们把食物原料焯一下水,锅里烧滚水,参与一勺精盐,再插足一勺火麻油,盐巴和葡萄籽油能使菜的品性更深青莲鲜亮。水开现在,倒入绿豆的芽和波斯菜,用舀汤的小勺翻匀,那样能够受热均匀,焯水能够去除鹦鹉菜的草酸。焯水40分钟,倒出用凉热水洗涤,然后控干水分。

5.将拌面,花椒面,葱末,盐,味精,醋,老抽,芝麻油倒到金针菇里。

做法:1. 将马铃薯、绿黄椒分别切细丝。葱切细丝,姜、蒜切末。

3、把川椒粒倒入盆中,插足精盐、味素,再倒入老醋、姜汁、北京蓝油、香油,然后用舀汤的小勺搅拌均匀,化开调味剂。

6.锅里油烧热。

  1. 在沸水锅中下入杭椒丝,过会儿再下入葱丝到水再一次开,捞出过凉。

  2. 将土豆丝在热水锅中一样焯好,也捞出过凉。

4、将调好的料汁,倒入菠薐和绿豆苗中,用颠盆的章程搅和均匀,然后装盘上桌就足以了。

7.将油稍微放下,浇到花椒面上。

4. 将全部焯好的丝放在碗中,放入姜末、香辣酱,及老鳖一特醋、糖、盐和麻油拌匀就可以。

小贴士:

8.拌匀就能够。

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焯水的时候,参预食用盐和芝麻油,能使食物材料更雪青鲜亮。鹦鹉菜里带有草酸,必须要在热水中多煮上几十秒,才得以食用。

双色皮冻

香荽花生米

敬爱那篇小说,别忘了点赞、收藏、转载,也迎接在研商区发表您的见识,或许分享您的做法,招待关怀杨哥好吃的食物,天天都会发布原创家常菜谱,谢谢您的支撑和关切。

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资料:油炸花生仁150g、香菜3棵、醋一勺、糖一小勺、盐半小勺、香油2勺、老抽2勺

主料

做法:1、希图好油炸花生仁

猪皮

2、香菜洗净

调料

3、放入2勺老抽,2勺芝麻油,1勺醋,小勺糖,半小勺盐

葱 蒜泥 八角 酱油 料酒

4、香荽切碎

1.用修眉夹去除猪皮上的头发。

5、拌匀就能够

2.将将肉皮上剩余的反革命油脂刮掉。

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3.锅置火上到场适合的量水,放入葱姜、黄酒,将生猪Pina入锅中煮10分钟捞出。

1.将木耳用冷水泡发变软后洗净,并摘掉硬结,撕成拇指大小的疙瘩。

4.放入清水中冲凉刮去肥油。

2.锅中入水烧开后,放入木耳,汆烫2分钟后捞出浸入冷水备用。

5.将处理好的猪皮切小段,改刀切块。

3.球葱去皮切成丝。

6.锅中加足量水,八角、葱姜入锅。

4.独头蒜去皮压成泥,与球葱丝、剁辣子、调味料混合后拌入风干水的黑木耳中,盖上盖子.

7.倒入肉皮调入适当的量盐,温火煮开。

5.放在智能对开门电冰箱中熏制2钟头后食用。香拌千张

8.转温火煮至肉皮软烂,汤汁浓稠。

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9.挑出调味剂,取52%入模具,晾至微温后入三门冰箱冷藏至深透凝固。

食材:

10.余下的皮冻插足少量生抽煮开上色。

千张 两张、胡萝卜 半条、香菜 四五根、香脆椒 适量、生抽 适量、盐 适量

11.待原色皮冻凝固后将生抽色皮冻汤倒入模具冷藏至凝固。

做法:

12.食用时配蘸食蒜汁享用。

a.将千张洗净切成窄条状,到场少些盐下锅焯两六秒钟,捞起滤水备用。

蓝莓山芋

b.红萝卜去皮洗净切细丝,香荽去头洗净切小段。

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c.取少量香脆椒装在保鲜袋里面,用擀面杖压烂。

主料

d.把千张,红萝卜丝,芫荽,香脆椒末,生抽些许,都倒在同二个盘子里拌和均匀。

1.怀山药洗净表面浮土去皮,切成长短相似条状。

e.装盘就可以食用。

2.放入锅中山大学火10-15秒钟蒸熟。

豆芽菠柃拌观者

3.抽取过冷水至冷却。

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4.山芋码入盘中造成井字格。

食材:

5.蓝莓酱略加些水稀释,淋在白山药条上就可以食用。

鹦鹉菜 2棵、豆芽 200克、观众 1扎、老抽、黑醋、盐、黄砂糖、香油、芝麻黄椒油

番木丹牛奶冻

做法:

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a.波斯菜去根,洗净,切段,过沸水焯熟。

主料

b.将焯熟的菠薐捞出,过凉水,捞出,控干水分,备用。

木瓜 牛奶

c.芽以和观者用一样的手续,过过沸水焯熟,再过冷水,捞出,自然的干水分,备用。

调料

d.将鹦鹉菜,豆芽,观者放在同多少个器皿中。倒入酱油、老鳖一特醋、盐、糖、香油调制的酱汁。倒入一勺芝麻杭椒油,拌均匀就可以。

白砂糖 鱼胶粉

菜椒皮蛋

1.预备所急需的食物原料。

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2.木丹挖去籽,成木李盅备用。

食材:

3.牛奶,白糖和鱼胶粉倒入容器中。

皮蛋 4个、小尖青椒 若干个、油杭椒、芝麻油、花椒油、酱油

4.用温火边加热边搅和。

做法:

5.加热至牛奶液初始沸腾后关火。

a.皮蛋剥壳切成小瓣放入盘中。

6.牛奶液倒入木李盅内,晾凉后放入双门双门电冰箱冷藏1时辰以上。

b.牛角椒剁碎备用。

7.冷藏好的番木瓜冻切成条装盘。

c.锅中加一丢丢油,加热到6成,放入剁碎的牛角椒火速生煎,等黄椒炒到断生,洒少量盐拌匀,关火。

8.冰爽香甜的木李冻上桌了。

d.将炒过的黄椒倒入皮蛋的盘中。依据个人口味调入盐、黄椒、老抽、芝麻油和花椒油。

小窍门:

蒜手撕白茄

番木李牛奶冻里的鱼胶粉首要是起到确实成效的,可以用果冻粉,琼脂代替。

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黑醋裙带菜

食材:

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茄子、大蒜、生抽、醋、盐、香油

食材:

做法:

裙带菜200g、老鳖一特醋10ml、糖5g、盐1.5g、杭椒油一勺

a.吊菜子洗净,归入蒸锅,蒸10分钟,关火,凉凉。

做法:

b.蒜剥皮,放盐,敲碎成泥。

1)将有大雪的裙带菜一再清洗四次出席干净的水泡曾几何时辰。

c.挖出蒜泥,归入老抽一勺,醋3勺麻油适合的量,搅和均匀。

2)将锅中的清澈的凉水烧开,插手泡好的裙带菜煮五分钟。

d.凉凉的落苏,用手撕成条。

3)捞出裙带菜过凉挤去水份,到场胡椒油。拌匀。

e. 香菜切段,将蒜汁舀在上头,就能够。

4)加入醋,盐,糖拌匀。

樱珠紫薯鸡蛋

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主料

鸡蛋

调料

樱桃 紫薯泥 香油

厨具

煮锅

1.预备食物材料。

2.凉水下鸡蛋,水开后,5分钟左右。

3.煮烂的鸭蛋冲凉水,晾凉后,去壳切成2半。

4.把鸡品红挖出来。

5.鸡蟹灰中加一些些盐,适合的数量麻油,压成泥。

6.紫果泥,用配方奶勺挖出半球形。

7.把半球放到鸡蛋白原鸡品蓝的职位。

8.果泥用裱花袋在紫薯上挤出花,然后放上一颗英桃点缀。

玉葱拌木耳

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用料:、

黑木耳150克,球葱半个,青椒半个,红花椒半个,花椒1小勺,干花椒2个,食用盐1克,生抽1小勺,醋1小勺,火麻油1大勺

1、球葱,青南椒洗净切成条;木耳过滚水焯一下

2、把干花椒剪碎,和花椒一齐归入调羹,参预油,放火上至出椒香味

3、把木耳,玉葱,青秦椒和料汁搅匀,倒入煸香的油,翻均匀就能够

盐水泡素肚丝

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食材:

素毛肚200g、黄瓜100g、盐2g、辣椒油10ml、香菜20g、麻酱10g、香油5ml、酱油3ml

做法:

1)将素毛肚丝用热水焯烫后备用。

2)吊瓜洗净切薄片。

3)改刀成细丝。

4)胡瓜和毛肚香菜放在盆中。

5)将麻酱用芝麻油调成汁,参预全数调味品和匀。

6)将料汁淋在菜上拌匀就能够。

虾皮山尊菜

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用料:

朝天椒2个,葱1棵,虾皮1把,香荽2棵,红花椒一半个,醋百分之三十勺,芝麻油适合的数量,酱油1勺,味素少些,食用盐51%勺

1、虾皮用水洗濯一下,自然的干水分,葱、牛角椒、切细丝,香荽切段

2、将具备食物材料归入七个器皿中

3、插手调味品拌匀后装盘

炝拌锦丹荔

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用料:

锦荔支1个,干花椒2个,花椒8粒,独蒜2瓣,红糖5克,精盐适当的量,色拉油15毫升

1、将凉瓜洗净,纵向剖成两半,去掉瓜瓤和瓜子,斜切成2mm厚的薄片。干花椒切片,独蒜拍破切碎备用

2、锅中倒入干净的水,小火烧滚后放入凉瓜片和少些盐,汆烫片刻后捞出,马上用冷水过凉,沥水后放入盘中,出席果糖、海鲜酱和有限盐拌匀

3、小火加热炒锅中的油,放入花椒煸香,再放入杭椒丝后快速将油淋在锦离枝上就可以

红油勤瓜干

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食材:

黄瓜干30g、红油1小勺、花椒油适合的量、盐2g、糖1g、鸡粉一丢丢

做法:

1)将干青瓜泡水。

2)泡开后漱口一遍。

3)洗好后把水挤干,放在碗中,参与红油。

4)加入花椒油

5)加盐。

6)加点糖和鸡粉拌匀。装盘即食。

油淋水豆腐

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食材:

豆腐1块、红油30g、盐2g、松花蛋1个、香菜30g、香葱20g、生抽15g、味精1g、糖2g

做法:

1)小心把水豆腐从盒中收取。

2)切大片装盘。

3)皮蛋切丁摆在水豆腐上。

4)香荽、小葱切丁撒在水豆腐上。

5)将调味料调成汁。

6)倒上调味品汁就可以

牛桃萝卜

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用料:

樱桃萝卜300克,蒜5瓣,老抽2勺,醋4勺,盐巴约得其半勺,蔗糖53%勺,杭椒油1勺,花生粉1勺

1、英桃萝卜去茎叶,洗净,用刀拍裂,也决不太碎

2、蒜拍几下,切碎末,放入碗中,加凉拌老抽2汤勺,醋3-4舀汤的小勺,盐三成汤勺,糖四分之一汤勺,黄椒油1餐桌匙,花生粉1汤勺拌匀,做成盐水泡汁

3、倒在拍裂的萝卜上,拌匀,入三门双门电冰箱冷藏,熏制20分钟就能够

皮蛋拌胡瓜

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用料:

黄瓜1根,松花蛋3个,蒜5瓣,生抽1/2汤匙,食盐1茶匙,陈醋1汤匙,白糖1/2茶匙,芝麻油1茶匙,鸡粉1/2茶匙,辣椒油1汤匙

1、唐瓜洗净用食盐泡水浸泡15分钟,王瓜用刀背拍碎块,皮蛋切瓣,大蒜剁碎末

2、各类调味剂(老抽、盐、黑醋、赤砂糖、芝麻油、鸡粉和花椒油)混合,皮蛋和拍胡瓜摆盘,撒上豆瓣酱

3、淋上调味剂就可以上桌享用

香椿拌水豆腐

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用料:

香椿1小把,豆腐1块,食盐1茶匙,香油1/2汤匙

1、香椿洗净用热水烫一下,变绿后沥干水

2、切成香椿碎,豆腐切成小丁后,归入热水锅中焯一下,捞出自然的干水

3、豆腐丁和香椿碎都放入大碗中,加少些盐和非常芝麻油,拌匀就可以

观众拌飞龙菜

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用料:

鹦鹉菜900克,听众1小把,红牛角椒半个,杏仁13个,芝麻油一些些,芝麻油一点点,色拉油适合的数量,食盐4克

1、飞龙菜切去根部,洗刷干净,切段;观者用冷水泡软;烧第一次全国代表大会锅水,水开后放进波斯菜,参与油、盐,水再度煮开就可以捞起放进策动好的凉热水里

2、烫过鹦鹉菜的水继续用来烫听众

3、把烫熟的客官和赤根菜捞起,自然的干水分,装进大碗里,淋入麻油、参预芝麻油,用象牙筷拌匀,撒上川椒粒和杏仁碎装饰就能够

盐腌海带丝

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用料:

海带丝50克,胡萝卜50克,香菜1棵,蒜5克,香醋1/2汤匙,生抽1/2汤匙,白糖1/2茶匙,食盐1茶匙,植物油1.5汤匙,干辣椒3个

1、海带丝提前用清澈的凉水泡至1钟头,红萝卜洗净切条,漫天星洗净切成寸断独蒜去皮,剁成碎放入小碗中,插手生抽、白醋、食糖和盐

2、锅中注水,烧开下入海带丝和红萝卜丝焯水,捞出归入冷水中冲凉,再捞出风干水分

3、另起锅注入油烧热炒出香味黄椒,趁热将杭椒油炝入蒜料中,将调料倒入海带丝和红萝卜丝中,参加香荽拌匀就可以

椒油炝拌莴苣笋

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用料:

千金菜300克,精盐1小勺,冰糖1小勺,红辣椒3个,花椒1小勺,醋1小勺,老抽1小勺,蒜2瓣,葵花子油少量

1、莴菜去掉老皮,取比较嫩的部位,大蒜去皮,剁成蒜茸;嫩千金菜用刮皮刀,刮出条状

2、参与盐,搅和均匀,烟熏5分钟;自然的干水分,归入盘中

3、取一碗,到场蒜茸、醋、生抽和少些的糖掺和均匀成料汁;锅中注入油,下入花椒杭椒炒出香味

4、将椒油趁热炝入料汁中,搅动均匀;将炝好的料汁,均匀的撒在莴菜条上就可以。

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