xml地图|网站地图|网站标签 [设为首页] [加入收藏]

美食资讯

当前位置:官方正版彩票投注app > 美食资讯 > 粤港澳著名厨子,中华夏族民共和国烹饪名师

粤港澳著名厨子,中华夏族民共和国烹饪名师

来源:http://www.isabeliboots.com 作者:官方正版彩票投注app 时间:2019-10-30 08:24

图片 1

图片 2

 林佳欣,男,汉族,1987年4月出生,广东汕头市人。国家中式烹调技师,中国烹饪名师,现任广东珠海市老五海鲜餐厅经理。

卢嘉胜,男,汉族,1974年8月生,广东顺德人,国家高级烹饪技师,国家名厨,中国烹饪文化传承大师,全国十佳烹饪大师,广东烹饪名师,粤港澳名厨,国家名厨编委会高级名厨委员,广东烹饪协会高级会员,粤菜厨师俱乐部高级技术顾问。现任广东友联饭店及食得开心饭店董事长兼行政总监。

15岁入行汕头市蓬莱酒店学艺,其工作勤奋,创新精神,刻苦、好学、钻研并具,成就了精于酒店管理,擅长潮菜、粤菜、燕翅鲍、大众菜的创新研发的本领,融会贯通,敢于推陈出新,不断增添新品种,创作的代表菜品盐烧鲍鱼、菜胆炖鱼翅、沙姜无骨猪手、鲍汁扣辽参、金丝泰酱板根肉、传统砂锅无骨鹅肉饭、药膳凉瓜排骨盒等品种,颇受消费者的喜爱和好评。工作之余,还经常学习交流,提高技能及管理水平,使管理的厨房高效、卫生、团结,取得了巨大的成功,酒店的生意也被带动了起来。2005年被汕头市烹饪协会“食在汕头”城市品牌赞赏为高级厨师称号,2008年荣获贵阳市亿品源美食赛优秀高级厨师金奖,2017年3月被国家名厨编辑委员会授予中国烹饪名师称号,并入选国家级名厨典籍《国家名厨》第四卷。

擅长广东顺德菜、粤港菜烹调,博采众长 敢于创新,代表菜品有手抓乳鸽、雁入梅林、和味鲍鱼、九牛二虎、金雀报喜等。

2002~2004年任职广东省汕头市蓬莱酒店;2005~2008年任职福建省漳州市东南海鲜酒楼厨房主管;2008年任职贵阳市茶与菜主题酒店副厨师长;2009~2012年任职广东珠海市老五餐厅厨师长;2012~2013年任职珠海市潮汕食居餐厅、北水湾牛肉火锅餐厅全程管理总经理职位,兼任广州三百门潮州酒楼顾问;2014~2015年任职广东珠海市老五海鲜餐厅总厨;2015~2017年担任广东珠海市老五海鲜餐厅经理至今。

1990年从事烹饪工作至今,受到多位名师的指点。1990年在家欢乐饭店从事点心工作。1993年在香港旺角迎宾酒楼任职荷头。1997年在香港东海鱼翅海鲜酒家任职头砧。1999年在勒流万里来大酒店任职行政总厨。2001年在龙江富豪秋怡大酒店任职总厨。2003年在勒流八宝粥粥庄任职行政总厨。2005年在中山南头御苑酒店任职中餐行政总厨。2007年在勒流创办友联饭店,继创办友联饭店后,于2009年在勒流又自办食得开心饭店至今。

厨艺交流热线:15812701969(微信同号)   QQ:919438093

1999年被广东烹饪协会授予广东烹饪名师称号。同年参加顺德美食烹饪大赛荣获金奖,并被授予粤菜烹饪大师称号。2003年考取国家高级烹饪技师职称。2005年被聘为粤菜厨师俱乐部高级技术顾问。2005年参加粤港澳厨师交流大会荣获最佳创意奖,并被港澳联合会授予粤港澳名厨称号。2012年12月在国家名厨征集评选中,荣获国家名厨题名,并被选入中华人民共和国《国家名厨》(第二卷)。2016年4月被中国国家名厨烹饪文化中心授予中国烹饪文化传承大师称号,同年9月晋升为国家中式烹调高级技师职称,荣获2016年度全国十佳烹饪大师称号,2017年2月被聘任为国家名厨编委会高级名厨委员。

 

本文由官方正版彩票投注app发布于美食资讯,转载请注明出处:粤港澳著名厨子,中华夏族民共和国烹饪名师

关键词: