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麻香椒盐粉的多如牛毛做法图解,椒精盐生米的

来源:http://www.isabeliboots.com 作者:官方正版彩票投注app 时间:2019-11-08 05:20

相信大家都知道,想要菜品做出来好吃,最关键的是调料的添加。在以前人们对于菜品的味道追求并不是特别高,导致当时的调味料非常的单一。而随着生活水平的提高,厨房用品当中的调味料种类也是越来越多,比如鸡精,五香粉,椒盐等等,都受到了人们的喜爱。

椒盐花生,香脆可口,不油不腻,伴着香浓的椒香味,无论作为零嘴儿,还是作为佐酒小菜,都是不错的选择。

之前听说卖的调味料里面有类似面粉之类的滥竽充数,看来可能是真的哦。最近入了一台传说很火的破壁料理机,终于让我抓住机会自制调味料了。其实椒盐粉的配方很简单,可以按照自己的喜好随意搭配,一般最基本的有花椒,盐,小茴香。菇版的椒盐粉,其中成分有,花椒,藤椒,黑胡椒和盐。成分介绍,花椒,是之前朋友从四川运来的,相当的麻,还发现,磨成粉之后,更加的麻,所以,又加了一部分黑胡椒进去,黑胡椒是去柬埔寨买的,很浓郁的黑胡椒香,因为加了黑胡椒的缘故,自然花椒占得比例下降了,自然麻的程度也下降了,推荐一定要加些其他香料比如黑胡椒,白胡椒,小茴香等,一方面可以增加香味的浓郁度,一方面可以降低麻的程度,不然真心顶不住。除非……你是四川之类的地方来的,一直都吃麻辣的东西……或者……你买的花椒根本就不麻,那你就悲剧了,哈哈。

7旬奶奶揭秘花椒盐配方,2元钱成本可吃1个月!鲜香入味附做法!

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以下两种常用做法推荐给你,你可以尝试一下哟!

我的自配比例是,花椒:藤椒:黑胡椒:盐=4:1:2:2,如果你没有藤椒,可以把它去除,改成花椒:黑胡椒:盐=2:1:1,如果你喜好偏麻,或者你吃麻的程度一般,都可以按照需求增减。香料事先都要用小火慢慢炒香,这个是个需要耐心的过程,接着炒盐,粗盐细盐都可以,反正都要粉碎,也要炒过,抄到盐变成类似黄色的感觉。如下图。

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而要说调味料当中,最受欢迎的还是椒盐。尤其是对于海鲜类的菜品来说,采用椒盐制作出来的海鲜吃起来非常的美味。不过除了海鲜食材之外,还可以采用其他的食材来制作椒盐菜品。虽然一般椒盐菜品外面也有卖,但不少人还是会尝试自己在家制作,但大部分使用的椒盐都是外面购买到的,不仅价格非常的贵,而且其中的一些成分并不是自己所喜爱的。

方法一:

还有一点是必须要提醒的,必须必须注意!在家自制调味粉的过程很简单,只要炒香之后放入料理机中粉碎即可,制作过程中必须带口罩,或者……或者……方法有很多种,不然那一整天你都可能喷嚏连天,这是我的亲身经历……很多朋友建议说以后可以做私人订制,卖调味料……其实,告诉大家,亏本的很,因为自制的才真是货真价实的,别买超市里那些调味料了,赶快动起来,轻轻松松自制调料味。做好的调味粉直接装进干净干燥的小罐子里,注意,每次用的时候不要放得太多,自制的调味料够味!做一次装几小瓶可以用很久,自备送礼极佳选择哦。

在中国流传这么一句话:开门7件事,柴米油盐酱醋茶。其中油盐酱醋都属于调味品。在中国离开这些调味品,吃任何东西都会变得索然无味。巧妇也难为无米之炊。在我们出去吃饭的时候,特别是吃烧烤或者是油炸食品的时候,总会碰到一些椒盐做的食物吃起来特别的美味,就比如椒盐大虾,椒盐排骨!甚至我们出去吃烧烤的时候,撒上一些椒盐也是非常美味的,后来在吃东西的时候就会提前去超市买上一小袋椒盐,但是撒进菜里却不是那么个味道。

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配方:花生米500g,精盐15g,茴香半勺,桂皮1小片,八角1个,花椒10颗

麻到舌尖的滋味--麻香椒盐粉

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老妈使用了20年的椒盐配方,仅需5种香料,干净卫生味更香!

制作步骤:

材料:花椒,藤椒,黑胡椒,盐

大家都知道超市里边儿的椒盐并不贵,但是商家依旧有利润,所以他们使用的很多原料就不太好,而且在超市买来的椒盐里边还含有一些食品添加剂。在中国民以食为天,食以安为先。对于食品安全问题,大家还是比较上心的,既然超市买的不好,而且价格又贵,为什么我们不自己制作呢?今天就跟大家分享一下:我家72岁的奶奶揭秘花椒盐配方,2元成本可吃1个月,鲜香入味附做法!

所以想用椒盐这种调味料,不妨自己在家制作。不仅能够节约成本,还可以让我们有更多选择的权利,特别是在家自己制作出来的椒盐干净卫生,这样家人吃起来也会更加的放心,并且在家制作出来的椒盐味道要更香。今天小编就给大家分享下老妈制作椒盐的方法。

1.挑选花生米,剔除破碎、霉烂、发芽的颗粒,洗净。

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2.将精盐、茴香、桂皮、八角、花椒烧煮成汤,离火,冷却至常温时倒入洗净的花生米,静置2~4小时左右,使之渗入花生米内。

麻香椒盐粉的做法1. 准备花椒、藤椒、黑胡椒和盐按照4:1:2:2的比例分配,将香料混合放入锅中小火慢炒

很多人说椒盐、椒盐不就是花椒盐吗?其实这种说法是错误的,因为椒盐中的椒不仅仅指的是花椒,它还包含有黑胡椒和白胡椒。特别是胡椒里边的辣味,深受中原人的喜爱,毕竟胡辣汤就是用胡椒制作完成的!当然制作椒盐最主要的还是花椒。我们首先需要准备的食材有两勺花椒,一勺盐,少许的黑胡椒和白胡椒。如果想要吃得更加入味,还可以加入一些茴香和八角。

【附上:自制椒盐的做法】

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  1. 待花椒有点变黄,飘出香味的时候将香料盛出,将之前准备的盐倒入小火慢炒

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准备食材:一勺食盐,两勺花椒,一勺小茴香,一颗八角,一勺黑胡椒,一勺白胡椒

3.将已浸泡入味的花生米捞出,沥干水,平铺入烤模放入烤箱 ,180℃约20分钟,中间可将花生米翻面,当发出啪啪声响时,关火余温焖5分钟即可出炉。

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将所有的食材全部准备好以后,我们就可以将这些食材放进无油无水的锅中,起锅进行炒制,放食材的时候一定要注意顺序,首先将花椒、茴香、八角炒出香味儿,接着加入食盐,最后再放入白胡椒和黑胡椒。炒制时间大约为5分钟。炒好之后你会闻到整个厨房都充满特别浓郁的调料香味儿!

制作方法:

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  1. 待盐有点变黄,将香料倒入拌匀,再炒几下关火,冷却

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第一步,首先起锅开小火,等到锅中便干燥以后,把准备好的花椒,小茴香和八角放到锅中,用锅铲小火翻炒5分钟左右,等到锅中炒出香味的时候,把准备好的食盐倒入进去,再炒2分钟左右,这里需要提醒大家一点,千万不要为了节省时间,就将所有的香料全部倒入锅中进行翻炒,这主要是因为每一种香料的翻炒时间都不同。

方法二:

4. 将调料混合物倒入料理机中,一次性最好多做些量,粉碎的快,也可以储存着以后用着方便

这个时候我们就需要趁热将这些食材全部倒入搅拌机。然后开启搅拌模式,打成粉末。最后再用细筛子进行过滤,一些大颗粒的话需要再次进行搅拌,直至全部研磨成粉,装入无油无水的玻璃瓶中保存,就可以吃上很久了。奶奶说用这个方子,花2元钱制作成本,做出来的花椒盐都可以吃上整整一个月。而且她的做法也非常的简单易学,并不需要太多的烹饪技巧,但是味道鲜香入味,一点都不比超市买来的差!

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配方:

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第二步,接着把准备好的黑胡椒和白胡椒一起放到锅中进行翻炒,等到调料之间混合均匀后将其盛出,再利用一些工具将其碾碎。如果家里面有小石窝的话,可以直接手工打磨,这样制作出来的椒盐味道会更加香浓,等到所有的香料碾成粉末状后,再把所得到的椒盐粉末装进一个瓶子里面,这样一瓶安全无添加的椒盐就制作完成了。

花生米500g,植物油100g,椒盐适量,盐适量

  1. 椒盐的颗粒度可以按照自己的喜好选择需要粉碎的时间

  2. 如果你喜欢粉末状态的,可以将粉碎好的椒盐粉过筛,再将粗颗粒的继续加工

七旬老奶奶揭秘花椒盐配方,两块钱的制作成本可以吃上整整一个月的,不管是拌面拌菜,都非常的美味,我最喜欢吃的就是利用花椒盐来制作椒盐香菇和椒盐排骨。老公在晚上加班的时候也喜欢炸一些土豆片儿,莲藕片儿,炸好之后撒上椒盐吃起来也是非常美味的。总之椒盐在我家应用范围还是挺广的,你学会了吗?

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步骤:

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所以根据老妈使用了20年的椒盐配方来说,其中仅需加花椒,小茴香,八角,白胡椒,黑胡椒这5种香料,就能够制作出干净卫生味更香的椒盐,这样不仅成本价格低,而且制作出来的椒盐比几十块钱一瓶的椒盐效果还要更好。以上就是自制椒盐的做法,大家学会了吗?

1.制作椒盐(一次可多做生,用不完放厨房当佐料)。

  1. 如果你像这样破壁料理机中有个过滤器,那只要耐心等待研磨过程完工即可

  2. 加工好的椒盐粉装入干净无水的瓶中等待下次使用即可

用料:花椒2勺,食盐1勺,小茴香半勺,八角1颗,胡椒1勺

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先把准备好的花椒,八角,小茴香放到清水当中浸泡一会儿,捞出沥干水分,放到锅中小火炒制出香味。接着把食盐倒入锅中,用锅铲翻炒2分钟,再加入胡椒,用锅铲翻炒均匀后,再将所有的食材全部盛出,等到香料表面的热度下去后,再全部倒入料理机里打成粉末,越细越好。

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美食小提示

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1、关于盐分的比例可以按照自己需要调节,例如吃薯条撒椒盐就不需要太咸

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2、如果对麻辣的承受度不高,可以用自家有的材料例如白胡椒黑胡椒茴香之类的降低花椒所占的比例。

2.花生米剔除霉烂碎粒,淘洗干净。

花椒的功效与作用

3.锅内放植物油,倒入花生米,小火翻炒,炒至有啪啪声响时,停火,把花生米铲出,装入盘中,撒上适量的椒盐、盐,冷却后即可食用。

花椒别名川椒、红椒、蜀椒、大红袍。植株为落叶灌木,果实成熟时红色至紫红色,果皮叫椒红,种子叫椒目,都是中药材,家常用作调味品。

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