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可口鲜香十足还很下饭,红烧排骨要蒸多久

来源:http://www.isabeliboots.com 作者:官方正版彩票投注app 时间:2019-11-14 20:56

粉蒸菜,

鲜菇炒芦笋

粉蒸排骨

是用炒香的米粉,

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包裹腌渍入味的肉类,

食材:芦笋250克、红甜椒1/3个、黄甜椒1/3个、鲜香菇4朵、盐、香油、干红辣椒4个、蒜1瓣、姜1小块、生抽

主料:猪小排500克蒸肉米粉50克; 辅料:油适量盐2克郫县豆瓣酱10克姜片适量香葱2根生抽5克老抽2克糖2克酒酿15克十三香2克辣椒面适量花椒油少许白胡椒粉适量鸡精适量土豆1个; 做法 1.锅中放入少量油,小火将油烧温温热时放入郫县豆瓣酱; 2.小火炒制豆瓣酱; 3.豆瓣酱炒出香味,并出红油即可关火备用; 4.将小排冲洗干净,控干水分; 5.准备好葱段和姜片; 6.排骨中放入葱段、姜片、盐、生抽、老抽、糖、十三香、白胡椒粉、酒酿; 7.再将炒好的豆瓣酱放入; 8.将其充分拌匀,腌制1-2小时; 9.排骨腌制好后放入辣椒面和花椒油拌匀; 10.再放入蒸肉米粉调拌均匀,让每一块排骨都裹上米粉; 11.土豆去皮洗净切块放入碗底,再把排骨放在上面; 12.高压锅中放入足量开水,把排骨碗放入锅中; 13.为了预防蒸气水进入碗里,我用不锈钢盘盖住了碗口,之后盖上锅盖开中大火,上气后蒸制50分钟即可,蒸好后不要立即开盖,要等消气后才可取阀揭盖,出锅后装盘便可享用,非常酥烂香糯! 红枣乳鸽汤

蒸制而成,

做法:

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做法简单,

  1. 备好食材。

  2. 芦笋洗净芦笋切段;

  3. 沸水中滴几滴油加少许盐,将芦笋焯烫一下捞出用凉水浸凉;

  4. 黄红彩椒切小菱形块; 干辣椒切小段,蒜切片; 姜切丝;

  5. 香菇洗净切小片;

  6. 热油锅,倒入干红辣椒、姜、蒜末爆香;

  7. 再倒入香菇片翻炒至软;

功效: 炙百部性平味甘,有温润肺气、化痰止咳之功,因而此汤有温润肺气、化痰止咳之功。要注意的是,痰热咳嗽者不宜饮用。 材料: 炙百部12克、红枣4个、乳鸽1只、生姜2片。 制作: 1、炙百部、红枣洗净,并将红枣去核; 2、乳鸽宰洗净,去毛爪、脏杂,置沸水稍滚片刻,洗净后与生姜放进瓦煲内,加入清水1500毫升,武火煲沸后,改为文火煲2小时,调入适量食盐和少许生油便可。 茄汁大虾

成品糯而清香、米粉油润,香味浓郁。

8. 加入焯过的芦笋和彩椒,淋入少许酱油,再加适量盐调味,翻炒至断生后盛出即可。

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自制蒸肉香米粉

青椒肚条

用料 大对虾 8只 茄膏 15g 料酒 15ml 番茄 1个 糖 10g 盐 少许 做法步骤 1、准备食材. 番茄切块 蒜切末 虾去腹足虾眼触须砂囊 ,用厨剪开虾背 去虾线沥干水分备用. 2、热锅起油 煸香蒜末. 3、下番茄 茄膏煸炒均匀.加入少许清水 糖 煮至汤汁浓稠.加盐调味. 4、另取一锅热锅起油放入虾,煎至两面变红.倒入料酒加盖焖1分钟. 5、倒入煮好的茄汁翻炒均匀即可. 6、出锅摆盘.

食材:大米250g,糯米50g,八角5g,山奈3g,花椒1g,干辣椒5g。

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做法:

做法

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1.把洗好的肚子放入高压锅煮20分钟,适量加些盐、姜葱、料酒去腥

1、把所有做粉的材料放入锅中,锅里得无水无油。我做的这个粉是基础款的,平时蒸肉或排骨都直接加它就成,如果想吃辣味重的或者是蒸牛羊肉就再行添加些辣椒粉和豆瓣酱来调配。

2.将压好的肚子改刀切条,青红尖椒切丁。做等待

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3.炒法:放入适量精油,青红尖椒入锅翻炒两下。再下肚条翻炒几下调味,盐、味精、鸡精、辣鲜露,勾芡即可

2、开小火慢慢炒制。

辣椒炒肉

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3、炒到米颜色发黄就可以了,放在一边冷却。

做法

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1、五花肉半斤洗净。

4、冷却后用料理机打磨成粉混合均匀待用。

2、将五花肉切片,用生抽将肉腌制一会儿。

小贴士:

2、准备好辣椒并洗净。

整个过程大概需要五分钟左右。前期可以用中火,让锅子的温度快点上来,但是一旦有大米开始变色之后,就一定要转小火并且勤翻动,不然容易糊,一糊就苦了。另外注意,在普通炒锅里做就可以了,不需要放水也不需要放油,别用不粘锅来炒,伤锅。

3、将尖椒和青蒜切段。

粉蒸排骨

4、起油锅,下五花肉煸香并出出油。

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5、待五花肉八成熟时盛起待用。

食材:排骨500克、米粉100克、香葱1颗、料酒4毫升、耗油3毫升、酱油4毫升、姜1块、白糖5克。

6、将辣椒,青蒜入锅煸炒。

做法:

7、等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候,下肉一起炒匀。

1、排骨洗净,剁成块,葱姜备好。

8、待猪肉熟透后,加入盐、鸡精调味,就可以出锅了。

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香辣排骨

2、将排骨放入浸泡半小时,中间记得换水。

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食材:排骨,小米椒,青椒,红椒,生抽,老抽,蚝油,豆瓣酱,盐,鸡精,料酒,葱,姜,蒜

3、将排骨捞出控水,加入料酒、葱、姜腌制20分钟。

做法

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  1. 排骨洗净,放入锅中,倒入水,料酒,葱姜焯一下,捞出备用。

4、将葱、姜取出,加入酱油、蚝油、白糖、少许盐腌制一小时。

2. 切好小米辣,青椒,红椒,姜蒜葱切碎。锅中倒入适量的油,把糖放入锅里,炒岀糖色,放入排骨翻炒,排骨两面金黄,倒入豆瓣酱,料酒,生抽,老抽,蚝油。

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  1. 倒入开水,没过排骨,盖上锅盖,大火炖。

  2. 大火烧开后转小火煮约20~30分钟左右。

  3. 放入姜蒜小米辣青椒红椒翻炒,然后转大火收汁,可以加入少许盐调味。

  4. 收至汤汁浓稠关火,岀锅后撒入少许葱花。

5、将米粉均匀裹在排骨上,上蒸锅大火煮开后转中小火,蒸一个小时。

粉蒸排骨

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6、时间到,撒上葱花即可食用。

食材:猪小排500g蒸肉米粉50g油适量盐2g郫县豆瓣酱10g姜片适量香葱2根生抽5g

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老抽2g糖2g酒酿15g十三香2g辣椒面适量花椒油少许白胡椒粉适量鸡精适量土豆一个

粉蒸排骨

做法:

食材:猪小排500g,蒸肉米粉50g,土豆1个,酒酿15g,糖2g,十三香2个,郫县豆瓣酱10g,香葱2根,油、盐、辣椒面、生抽、老抽、胡椒粉、花椒油、鸡精、姜片各适量。

1、锅中放入少量油,小火将油烧温温热时放入郫县豆瓣酱,小火炒制豆瓣酱

做法:

2、豆瓣酱炒出香味,并出红油即可关火备用

1、锅中放入少量油,小火将油烧温温热时放入郫县豆瓣酱, 小火炒制豆瓣酱,炒出香味,并出了红油即可关火备用。豆瓣酱炒过之后,酱香会更浓郁,色泽也格红亮,一看就特别有食欲;

3、将小排冲洗干净,控干水分

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4、准备好葱段和姜片

2、将小排冲洗干净,沥干水分;

5、排骨中让入葱段、姜片、盐、生抽、老抽、糖、十三香、白胡椒粉、酒酿

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6、再将炒好的豆瓣酱放入,将其充分拌匀,腌制1-2小时

3、洗干净并切好葱段和姜片;

7、排骨腌制好后放入辣椒面和花椒油拌匀,再放入蒸肉米粉调拌均匀,让每一块排骨都裹上米粉

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白切鸡

4、在排骨中加入葱段、姜片、盐、生抽、老抽、糖、十三香、白胡椒粉、酒酿;

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做法

5、再将炒好的豆瓣酱放入,.将其充分拌匀,腌制1-2小时;

1.鸡洗净,内脏去干净。

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2.姜拍成蓉。

6、排骨腌制好后,放入辣椒面和花椒油,搅拌均匀(不喜欢吃辣的可以少放或者不放辣椒面);

3.小葱切碎。

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4.在锅中倒入冷水,水量能没过鸡为准。

7、再放入蒸肉米粉调拌均匀,一定要让每一块排骨都均匀地裹上米粉;

5.加入姜,葱,盐15克,胡椒粉4克,大火烧开。

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6.把鸡放入水中,小火煮10分钟,关火,在开水中泡20分钟断生。

8、土豆去皮洗净切块放入碗底,再把排骨放在上面,土豆也可以用芋头等代替;

7.准备一盆冰水,把鸡捞出泡在冰水里10分钟。

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8.锅中放油15克,大火烧至冒烟,关火。

9、高压锅中放入足量开水,把排骨碗放入锅中,高压锅比较快,如果没有用电饭锅或者蒸锅都可以;

9.倒入之前留出的姜蓉,葱碎。

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10.加盐5克,鸡粉10克,胡椒粉1克,搅拌均匀。

10、为了预防蒸气水进入碗里,我用不锈钢盘盖住了碗口。盖上锅盖开中大火,上气后蒸50分钟即可,蒸好后不要立即开盖,要等消气后才可取阀揭盖;

酸菜牛肉

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11、出锅后装盘便可享用,美味的菜肴完成啦!

食材:牛肉300克、酸菜150克、葱、姜、蒜、香菜适量、鸡蛋清一个、啤酒半小碗、酱油少许、盐少许、红椒半个;

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做法

粉蒸排骨

1.将牛肉洗净,切成薄片;切牛肉应该横纹切,将长纤维切段,这样炒出来的牛肉口感才嫩;牛肉片内放少许盐,进行调味;加入蛋清,使牛肉更加嫩滑;

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2.倒入啤酒,啤酒中的酶能使蛋白质分解,可增加牛肉的鲜嫩度;放入少许酱油,起到上色的作用;

食材:仔排3根、生菜一颗(或者白菜几片)、土豆2个、粉蒸肉粉、老抽、南乳汁、豆豉酱、盐、糖、味精、料酒、生姜。

3.将牛肉片与葱姜蒜﹑香菜适量,一个鸡蛋的蛋清,啤酒半小碗,酱油和盐搅拌均匀,至少腌制15分钟。腌制的时候,把葱姜切丝,蒜瓣切片,红椒切丝;

做法:

4.锅中倒油,油的量要稍微多一些,这样滑炒出来的牛肉才鲜嫩;油烧至七成热,把牛肉片倒入锅内快速炒散;

1、排骨洗净,加入生姜、料酒、老抽、南乳汁、豆豉酱、盐、糖、味精,拌匀,腌制1小时。

5.炒的过程中,会炒出牛肉中的一些水分,把牛肉片炒至变色后,把炒出来的汤汁倒出来,牛肉盛倒一个碗内;

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6.锅中放少许底油,将葱姜蒜炒香;倒入酸菜;翻炒均匀,将酸菜的味道炒出来;倒入牛肉和红椒丝;大火翻炒1分钟,撒香菜末;盛出即可食用

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糖醋排骨

2、生菜或白菜洗净,铺在蒸笼底部。

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食材:猪精排,大葱,生姜,白糖,料酒,精盐,保宁醋,植物油,高汤

3、土豆削皮洗净切块,铺在菜叶上。

做法:

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1、将排骨剁成两三公分的小块儿,加大葱、生姜、料酒、精盐码味约30分钟

4、准备好蒸肉粉,可以买现成的,也可自己用米来制作。

2、上笼蒸约20分钟。将锅置于中火并加入植物油待油热后加适量白糖。炒至金黄色为止

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3、加高汤及排骨入锅,放白糖,保宁醋,用文火烧至汤干、汁浓、起丝即可

5、腌制好的排骨裹上蒸肉粉,放入蒸笼。

4、盛盘,淋上熟油,出锅即可

蒸肉粉调制:一小匙盐、一小勺老抽和适量温水拌匀化开。温水水量不宜太多,一边拌一边加,到蒸肉粉刚刚好能粘在食材上面即可。

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6、大火烧开转小火,蒸1个半小时,蒸熟即可 。

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7、蒸好的排骨不会像粉蒸肉那么腻,清清爽爽的味道,拌着主食吃,最是开胃下饭了!

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