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美味到停不下来,全家里人夸自身下厨好吃

来源:http://www.isabeliboots.com 作者:新萄京娱乐手机版 时间:2019-12-22 00:49

蜜汁五花肉

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用料

五花肉300g;料酒2瓷匙(腌肉用);盐若干(腌肉用);胡椒粉若干(腌肉用);料酒2瓷匙(酱料);烧烤蜜汁(或蜂蜜)3瓷匙(酱料);酱油1瓷匙半(酱料);麻油若干(酱料)

做法

  • 首先将五花肉洗净切片置入盘子,再将备好的料酒,盐,胡椒粉分别放入盘中,将其均匀地抹在五花肉上,静置15分钟。
  • 拿出平底锅,用小刷子刷上一层薄薄的油,中火热锅。再将腌好的五花肉分别一片片平铺在热好的平底锅上,煎熟。
  • 然后将准备好的料酒,蜜汁,酱油跟麻油混合成酱料,倒入平底锅中,调中火慢熬。大概8分钟后将肉片翻到另一边继续中火慢熬。熬至平底锅中的汁料差不多收干即可。

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辣白菜五花肉炒饭

本文原创,侵权必究。

五花肉爆炒花菜

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用料

花菜;尖椒;五花肉;大蒜;生姜;豆瓣酱;盐;生抽

做法

  • 准备材料
  • 五花肉买回家可以冷冻下比较好切片...冷冻的肉块比较滑,小心哟~大蒜切片,辣椒切圈圈
  • 花菜用刀破开成4片,用手掰下来一朵朵的花,尽量小一些,泡盐水
  • 洗干净后控干水分,烧一锅水加入几滴油,沸腾后放入花菜煮20秒左右捞出来沥干水分!
  • 少许油干煸五花肉,先炒五花肉是为了将肥油逼出来。一是五花肉不会太油腻,二是煎了的五花肉很香脆好吃,三是五花肉的油爆香花菜,花菜更好吃呢。
  • 五花肉捞出来,倒入花菜之后翻炒下盖上锅盖,开中火,隔30秒左右翻一次
  • 花菜炒的稍微7成熟
  • 油锅爆香姜蒜辣椒
  • 倒入花菜继续翻炒,加小勺豆瓣酱,盐,生抽
  • 继续炒干一点后出锅

用料:肋排350g、李锦记蒜蓉辣酱一汤匙、生抽一汤匙、老抽半汤匙、白糖一点点、姜、葱、料酒;

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七道经典特色焖饭,简单方便,好吃到停不下来!

烤五花肉

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用料

带皮切片五花肉;洋葱;蚝油;料酒;孜然粉;生姜粉;辣椒粉;辣椒油;酱油;葱花

做法

  • 将切片好的带皮五花肉洗净沥干,放入碗中,加入适量的盐、蚝油、料酒、生姜粉、孜然粉、酱油、辣椒粉、辣椒油,拌匀后腌制一小时左右
  • 洋葱洗净后切成丝,平铺在垫有锡纸的烤网上
  • 将腌制好的五花肉一块块地铺在洋葱上面,放入预热好的烤箱中层,上下火,230度烤约15分钟
  • 烤好后取出趁热撒上少许葱花即可

做法

用料

焖饭也是一种极简的生活主义啊!饭菜全部扔锅里,营养又好吃,关键是对于懒人们来说,碗都不用洗了。今天呢,小编就为大家带来七道焖饭中的经典,大家一起来看看吧!

烤箱版土豆烤五花肉

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用料

五花肉1斤;土豆1个大大的,或者两个小的;洋葱1个;胡萝卜半个;黑胡椒适量;孜然粉适量;料酒两汤匙;生抽酱油适量;老抽酱油适量;盐适量;生粉适量;老干妈一汤匙;辣椒粉吃辣就放,我的没有放;姜末适量;番茄酱适量;食用油适量;芝麻适量

做法

  • 新鲜五花肉切片,切厚一点的,放大碗里加适量盐,生抽,老抽,料酒,生粉,姜末,老干妈,拌匀腌制2小时
  • 腌肉的时候把土豆,胡萝卜去皮切厚片,待用(这个是第一次做的时候没有买胡萝卜和洋葱)
  • 我第二次做的时候加了胡萝卜和洋葱,切好摆盘,烤盘下垫锡纸以免粘盘,铺好锡纸在上面刷一层食用油,把洋葱,胡萝卜和土豆摆盘,再在上面撒一些黑椒
  • 蔬菜在盘里摆放整齐后撒了黑椒和孜然粉,之后把腌了2小时以上的五花肉摆放到土豆上面
  • 把肉全都摆在土豆上面,还剩下一点腌肉料汁也都淋上去
  • 烤箱上下火180°预热10分钟后,放中层烤15分钟
  • 五花肉的油渗透进土豆里面,好香好香
  • 第一次15分烤完拿出来,用筷子把肉翻面,再放入烤箱继续烤15分钟
  • 然后拿出来看看,要是还湿湿的就继续加时间烤
  • 烤到肉干香,土豆都熟了以后拿出来刷上一层番茄酱,撒上芝麻,孜然粉,再烤个5分钟,就可以拿出来了开动了,可以用生菜包着吃,真的太好吃了,配上啤酒,简直了

1.排骨剁成小块,放在流动的水下反复冲洗净血水;葱切段、姜切片;

辣白菜;五花肉;米饭;油

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五花肉烧土豆

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用料

五花肉300g;土豆300g;胡萝卜100g;生抽适量;老抽适量;冰糖适量;八角一个;葱花适量

做法

  • 土豆,胡萝卜都去皮,切成滚刀状;
  • 热油锅,下五花肉煸炒至出油,加入一点冰糖一起小火炒;
  • 当糖色出来后,倒入土豆和胡萝卜一起炒匀,然后加入适量的水,以及一点生抽、老抽,八角一个,大火煮开后转小火焖约一小时;
  • 最后试味,不够咸就加点盐,大火收汁,撒葱花即可!

2.锅中放油烧热,爆香葱姜,倒入排骨反复翻炒至排骨变色,边缘稍有焦黄;倒入半汤匙料酒炒匀;

做法先看看这道炒饭的魂,辣白菜!量根据自己的口味来定,可以多一点,少了的话味道出不来。还有五花肉呢,怎么可以没有五花肉呢?把五花肉切好,多大的块自己定。锅内热油,用中火热油,全程都用中火。油五成热时就放入五花肉,慢慢煎,煎到五花肉里的油脂开始爆出来就可以盛出了,怕危险的话请穿好防护服戴好口罩墨镜,或者不用煎那么久,煎熟就行。之所以用中火,是因为用大火的话会表面熟了但里面还是生的,而且容易煎老。盛出煎好的五花肉。​煎五花肉的油别浪费,留一点炒饭用。继续用中火热油,油五成热时就放入辣白菜,翻炒一下。接着放入五花肉继续翻炒。炒一小会儿就可以把煮好的米饭放进锅里一起炒了,这时候转大火。炒饭的时候得不停翻炒,尽可能地少糊锅底,但是肯定还是会糊锅底的,所以也别太在意。倒入辣白菜汁,再炒一下。​最后就是出锅了。

一、排骨焖饭

啤酒焖笋干五花肉

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用料

五花肉;笋干;啤酒;葱;姜;八角;花椒;老抽;啤酒;冰糖

做法

  • 五花肉切方块,笋干提前泡发好,葱切葱花,姜切丝。锅中放少许油,把五花肉放入翻炒
  • 当五花肉炒出油,微微变黄时,放入葱花和姜丝、八角和花椒翻炒出香味
  • 加入笋干翻炒
  • 加入老抽上色,翻炒均匀
  • 加啤酒和冰糖,啤酒没过五花肉的表面,大火煮开后转小火焖炖约50分钟左右
  • 加盐,大火收汁翻炒
  • 加葱断点缀一下,关火即可

3.加入一汤匙蒜蓉辣酱、一汤匙生抽、半汤匙老抽、一点点白糖,再加水至排骨三分之二处;

五花肉四季豆

食材:大米,排骨两根,青豆1把,胡萝卜1根,玉米半个,生姜、葱、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、油、食盐适量。

五花肉炒蒜苔/蒜薹炒肉

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用料

生姜泥;五花肉;蒜苔;豆瓣酱;盐;干辣椒;蒜泥

做法

  • 五花肉切薄片(肉在略冰冻的时候比较容易切薄),然后在沸水里焯水去浮沫,捞出后备用。
  • 蒜和姜弄成泥,和切成小块的干辣椒放在一起备用
  • 开火,直接倒入五花肉和少量热水(不要加任何油)开始把五花肉里的油都熬出来,直到五花肉的脂肪部分变透明
  • 此时把五花肉拨到一边,在猪油里倒入姜蒜和辣椒煸炒出香味
  • 加入一勺豆瓣酱,略微翻炒后加入蒜苔
  • 炒匀以后尝味道,不够咸可加生抽或是盐
  • 蒜苔没有那么快熟,所以大约还要炒2分钟左右才可以出锅

4.大火煮开后,加盖转小火焖20分钟左右,开盖转大火收浓汤汁,撒上葱花,出锅;

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做法:

口水五花肉

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用料

五花肉;姜;蒜;葱;香菜;花椒;麻(椒)油;辣椒油;白糖;生抽;醋;蚝油

做法

  • 五花肉切成薄片,肉皮可以不去掉,带着肉皮一起吃很劲道。五花肉的厚度在1mm左右
  • 姜蒜切末,葱斜切,香菜切段
  • 锅里加清水,加姜片和花椒粒大火煮开
  • 五花肉入锅后煮至锅里的水再次烧开
  • 拣去姜片和花椒粒,肉片捞出控净水
  • 取一个大点的容器,放入控净水的五花肉
  • 再放入1勺麻油、1勺蚝油、1勺生抽、1/2勺醋、1/2勺白糖和1勺辣椒油,根据个人口味轻重加适量的盐
  • 最后加入切好的葱姜蒜香菜
  • 拌匀即可。如果有时间,可放冰箱冷藏20分钟左右

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用料

1、大米洗净清水泡20分钟。

红烧五花肉

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用料

五花肉一斤;老抽一勺;料酒两勺;姜三片;葱三段;生抽两勺;桂皮一小块;丁香两三个;茴香三个;香叶两三片;冰糖三到五块(打碎);辣椒三个(随意爱吃多放)

做法

  • 将切好的五花肉焯水三分钟。捞出沥干备用。
  • 备好材料
  • 热锅倒油,放冰糖小火熬至金黄色。
  • 放入五花肉翻炒至金黄色,再放入香料。
  • 加入老抽、生抽、料酒,加热水大火熬开转小火慢炖30分钟。
  • 最后加一点点盐收汁盛出。

用料:五花肉200克、圆土豆5个、洋葱半个、青红辣椒2根、香菜2根、豆豉 豆瓣酱各1大勺、干花椒10粒、姜、蒜适量、生抽适量、老抽适量、盐1小勺、料酒1勺、鸡精1小勺、孜然a适量;

四季豆半斤;五花肉3两;油盐,生抽

2、排骨洗净冷水下锅,加入葱、姜、料酒焯水捞出。

芹菜炒五花肉

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用料

芹菜一把;五花肉100克;郫县豆瓣酱1大勺;生抽适量;盐适量;葱花姜丝适量

做法

  • 芹菜洗净控干水分,切段。
  • 五花肉用葱花、姜丝和生抽腌10分钟。
  • 油热后,用花椒和八角爆香,扒出来。
  • 先炒五花肉。
  • 五花肉变色后,放入一大勺郫县豆瓣酱,继续翻炒几下。
  • 放入切好的芹菜,继续翻炒,调味,关火。

做法

做法四季豆去茎,掰成3,4cm的一段段,洗净。五花肉切片。热锅烧油,放入五花肉煸出油,加入生抽。五花肉边开始变有点焦黄,加入四季豆翻炒3分钟,加入水,盖锅盖中火焖7分钟。加盐,起锅。

3、在排骨焯水的时候调一个酱汁,酱汁中加入半勺糖,半勺盐,两勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油拌匀。

【烤五花肉】(烤箱版)

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用料

带皮五花肉380克;洋葱半个;土豆半个;料酒18克;蚝油6克;老抽6克;生抽12克;盐2克;花椒粉、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉共3克;配料;辣椒酱;蒜片;生菜

做法

  • 选上等的带皮五花肉洗净,这样的做出来比较好吃
  • 将五花肉切成5毫米厚的片(切之前把五花肉放进冰箱半小时会容易切一些)
  • 将切好的五花肉放入盆中,加入料酒、蚝油、老抽、生抽、盐、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉
  • 拌匀后盖上保鲜膜放冰箱腌制一小时左右
  • 洋葱洗净后切成丝,土豆洗净去皮后切片
  • 将洋葱平铺在垫有锡纸的烤盘上
  • 在洋葱上面再铺一层土豆片
  • 把腌制好的五花肉铺在土豆片上方,放入预热好的烤箱中层,上下火,230度烤约15分钟
  • 生菜洗净,蒜切片,取适量辣椒酱
  • 烤好的五花肉
  • 取一片生菜,把五花肉放到生菜上,再放上一片蒜,少许辣椒酱,包起来一口吃下去,满足!
  • 烤好的五花肉漂亮吧
  • 土豆放在五花肉的下面,烤的时候肉的汤汁就全跑到土豆片上去了,很好吃

1.准备好所需食材;五花肉煮熟切片、土豆切厚片、洋葱切块、辣椒切段、香菜切碎备用;

五花肉炖豆角

4、热锅放油,放入葱、姜炒香,放排骨煎至两面微黄,淋入酱汁加一碗水煮开,转中小火煮15分钟。

红腐乳五花肉

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用料

红腐乳汁小半碗(70克);五花肉1斤半(775克);料酒2大勺(30克)

做法

  • 将炒锅烧热,倒入洗干净的五花肉,大火翻炒2分钟左右,炒至变色,加入2大勺料酒,继续翻炒半分钟左右
  • 加入红腐乳汁翻炒均匀,冲入约2000ML热开水(水面超过肉面)
  • 滚开后转小火,盖上盖子,焖煮约1个小时,炖至汤汁稀少时,开大火,将最后的汤汁收干,撒点鸡精和葱花,拌匀盛出装盘即可

2.切好的土豆片用冷水浸泡冲洗、晾干水分裹上淀粉下油锅炸至金黄捞出;

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5、大米放入电饭锅,排骨与锅中酱汁一起倒入,再加入没过大米一指的水,按煮饭键煮熟。

五花肉豆角土豆焖面

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用料

主料;土豆半个;五花肉一块;手擀面(3-4人份)半斤;四季豆适量;配料;蒜适量;大料们适量;酱油、生抽、老抽适量;陈醋适量;冰糖/盐适量;葱三根;姜三片;青椒2-3棵

做法

  • 土豆切条、葱白切段,葱绿部分且葱花,蒜切小块即可,面条直接下锅,不用事先蒸或者过水。
  • 切片五花肉下油锅煸炒。
  • 肉片煸炒到微金黄色就下葱白、蒜粒、八角、香叶、桂皮、姜进行翻炒。
  • 然后加入一点老抽和适量酱油生抽翻炒,加入四季豆,放适量盐翻炒。
  • 锅内注入适量清水,以没过蔬菜为标准。然后根据个人口味加入适量冰糖调味。
  • 水开后把面铺在锅内,四周围放上土豆,土豆要和汤汁接触到。开大火继续焖。
  • 焖煮过程中要揭盖挑松散面条1-2次,防止面条结块。挑完后盖上锅盖继续焖煮。
  • 等水快收干时候,撒入葱花和青椒碎,跟面条充分拌匀,再继续焖1-2分钟左右即可出锅。
  • 根据个人口味也可以在出锅时候,沿着锅边淋一些陈醋与面条拌匀。焖面应当是看不见汤汁,并且面条又筋道,土豆也软烂入味。

3.炒锅上火、放入适量油烧热、下肉片煸炒至出油下干花椒、姜蒜爆香、下豆豉、豆瓣酱翻炒;

用料

6、青豆、胡萝卜、玉米粒在开水锅中煮2分钟捞出,油锅烧热,倒入蔬菜粒炒熟,再倒入煮好的排骨饭里面翻拌即可。

蒜泥五花肉

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用料

五花肉;葱;姜;大蒜;白酒;盐;香油;糖;大料;花椒

做法

  • 五花肉清洗干净备用,葱切段、姜切片
  • 准备一锅清水,放入葱段姜片,一小盅白酒,一颗大料、几颗花椒
  • 将五花肉放进锅里,开火煮肉,大火烧开转中小火炖煮20分钟左右
  • 关火后,让肉在汤汁里冷却至温热不烫手,拿出肉,切成片
  • 大蒜剥皮后清洗干净,石臼里加入适量盐,将蒜瓣放进去捣成泥
  • 加入适量味极鲜酱油,少许糖和香油,爱吃辣的加些辣椒油
  • 吃的时候,肉片蘸着蒜泥吃,很清爽

4.下洋葱爆香、青红辣椒翻炒至断生;接着下炸好的土豆、下生抽、老抽、盐、调入鸡精炒匀、起锅装盘、最后撒上香菜即成;

东北油豆角1斤;五花肉随心情爱吃肉的就多放点;盐适量;鸡精适量;生抽3汤匙;老抽0.5汤匙;料酒1汤匙;蒜末2瓣切碎;姜末少许;葱末少许;花椒10来粒;大料1个

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传统家乡卤味(卤五花肉、鸡爪、鸭胗等)

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用料

食材;五花肉800克;鸡爪6只;鸭胗6个;调料;葱姜适量;盐适量;老抽少许;冰糖1调羹;白糖半调羹;桂皮一小片;山奈2小片;草果1个;料酒1调羹;香叶4片

做法

  • 带皮五花肉仔细的用镊子铗掉残留的猪毛,洗干净,切成合适大小的块。我一般是切成巴掌大小。鸡爪洗干净,剪掉指甲;鸭胗撕掉黄色的膜洗干净用清水泡半小时。
  • 锅里烧开水,放一勺料酒,下鸡爪和鸭胗煮开,捞起来洗干净;同样,放五花肉煮开,捞起洗干净备用。
  • 洗干净的五花肉,肉皮朝下,放在烧热的锅里,烧一下肉皮呈虎皮花纹,然后再洗干净。
  • 锅里放少许油,加入冰糖,中小火炒到冰糖溶化,然后再加一勺白糖(这里糖的分量可以根据自己习惯的甜度适当增减)。调小火,炒到糖稀呈现焦糖色,或者叫琥珀色。这时候没有糖泡也没关系。放五花肉,均匀的让每一面都裹上焦糖,鸭胗和鸡爪也依次放入,这时候应该就会有大量的糖泡涌现了。
  • 加入葱结、姜片、桂皮、山奈、香叶,翻炒均匀。
  • 放盐,老抽少许,翻炒均匀。加水刚刚没过所有食材即可,中火煮15分钟(保持沸腾状)。
  • 转小火,慢慢煮,大概半小时到40分钟,汤汁应该就会变得很少了,这时候关火,趁热把五花肉和鸡爪调换位置,让在上层的鸡爪到下层接受汤汁的浸泡。在晾凉凝固之前,取出所有卤味,留下卤汁,收好。就算大功告成了。

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做法锅和油都烧热把五花肉摆进去,两面煎到金黄,把五花肉的油煎出来,注意要小火不要煎糊。把五花肉扒拉到一边放入花椒大料炒出香味后倒入蒜末、姜末炒香。倒入豆角翻炒数下,豆角炒至深绿色时加入3勺生抽、0.5勺老抽、1勺料酒、少许盐翻炒均匀后加一小碗开水盖锅盖小火炖5分钟左右。待锅里水基本收干加1小勺鸡精翻匀,撒入葱末,即可出锅。

二、土豆焖饭

五花肉泡菜炒饭

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用料

五花肉200g;韩式泡菜300g;鸡蛋2个;米饭3碗;洋葱1个;蒜末3瓣;食用油2汤勺;韩式辣酱1-2汤勺;芝麻油1茶勺;生抽1茶勺;糖适量;盐适量;装饰;白芝麻适量;海苔碎适量;葱花适量;辣椒碎适量

做法

  • 五花肉切成小块或小片,洋葱切丝。
  • 热锅加入食用油,加入切好的洋葱翻炒至透明,再加入蒜末翻炒。
  • 加入五花肉翻炒几分钟至熟,再加入切好的泡菜,生抽,翻炒让五花肉充分吸收泡菜味。
  • 加入准备好的米饭,糖和韩式辣酱,充分翻炒混合米饭和泡菜以及五花肉,酱汁。再加入芝麻油和适量的盐调味。起锅装盘
  • 撒上芝麻,海苔碎和葱花。再放上一个太阳蛋!Done!

用料:嫩豆腐500g、牛肉末100克、郫县豆瓣酱2大匙、生抽1匙、白糖1小匙、料酒1匙、葱2根、蒜4瓣、姜3片、高汤适量、花椒15克、水淀粉、植物油2大匙;

私房.五花肉烧萝卜

食材:大米,土豆两个,大蒜三瓣,小葱两颗,白芝麻少许,时蔬粒适量,生抽、老抽、糖、孜然粉、豆瓣酱、老干妈油辣椒适量。

腐竹焖五花肉

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用料

五花肉一块儿;腐竹七八条;虎皮鹌鹑蛋十几只;葱、姜片适量

做法

  • 先把鹌鹑蛋煮熟去皮,用油炸成虎皮鹌鹑蛋。
  • 锅里放少许油,下姜片、切块的五花肉煸炒出油,倒入冰糖炒糖色。
  • 加入料酒,老抽翻炒。倒入鹌鹑蛋,再倒入两碗开水,盖上锅盖焖十五分钟。
  • 温水浸泡腐竹,要提前做好,这时候切段,腐竹转弯的地方泡不软,切的时候单独放,一会儿先倒入锅里煮。
  • 十五分钟后先倒入泡不软的腐竹块,先焖十分钟,再倒入所有的腐竹一起焖,注意水量,要是水少了再加一碗开水进去。
  • 十五分钟后开盖,翻炒均匀,加盐并尝尝咸淡,再焖十分种左右。
  • 大火收汁,装盘即可。

做法

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做法:

孜然烤五花肉

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用料

五花肉(切薄片);孜然粉;红辣椒粉;黑胡椒粉;盐;生粉;料酒;生油

做法

  • 美好的猪五花一条切薄片(如果想切很薄就要想冷冻一下,冻硬一点再切)。
  • 加各种调味粉腌制半小时。
  • 生粉1大勺、盐2小勺、孜然粉2大勺、红椒粉2小勺、黑胡椒粉1大勺、料酒1大勺、生油1大勺(其实根据自己的口味来调更好!)。
  • 预热烤箱210度。
  • 烤盘上放锡纸,刷层薄油。(薄!薄油就好~因为猪肉会出超级多油!!)
  • 有洋葱的话最好切成条或圈铺在底下,如果没有的话,就直接将五花肉均匀平铺在烤盘上。
  • 中层,210度烤15分钟就可以吃了!

1.准备所需材料;豆腐切丁,放入加盐的开水中浸泡10分钟,捞出沥水备用;

用料

1、将土豆洗净,切小块泡5分钟。

米饭杀手五花肉(简易电饭煲版)

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用料

五花肉一卷;料酒一勺;细砂糖一小撮;酱油二勺(盛汤的大勺);老抽一小勺;八角两个;姜一段;葱一株;香菜一株;淀粉一小勺

做法

  • 猪五花和各种配菜洗净。
  • 挑选猪五花的时候尽量选择肥瘦均匀的。
  • 我不喜欢皮。所以就把皮起掉了。
  • 喜欢的同学可以留着。
  • 小锅里倒入洗好切匀称的五花肉。
  • 分别放入准备好的料酒和和切好的三片姜片。
  • 放入三碗冷水下锅煮开。大约两分钟。
  • (切五花肉的时候可以尽量且大一点。经过烹饪之后肉质会紧致缩小)
  • 五花肉葱热锅里捞出。祛除姜片。沥干。
  • 把准备好的酱油/老抽/细砂糖混合倒置在碗里待用。
  • 在电饭煲里铺好切片的姜。
  • 把五花肉放置进去。
  • 调好的酱料一同倒入,
  • 加入没过五花肉的水。
  • 放入切好的一小段葱/两颗八角。
  • 按煮饭键。等电饭煲自动出锅。
  • 因为自己喜欢粘稠的酱汁。
  • 所以我自己又用小锅。收了一下汁。
  • (白开水兑一小勺淀粉)
  • 放入锅里。加热使得酱汁浓稠。
  • 如果喜欢吃稀一点的。这一步可以省略。
  • 出锅啦。
  • 热气腾腾。香黏又不腻。
  • 一碗米饭。是标配!
  • 光是这口汁。淋上。我能吃三碗!

2.炒锅放植物油,放入花椒,小火炒香后捞出花椒粒不要。再放入姜末、蒜末、葱末、豆瓣酱,用小火炒香并炒出红润的红油;

带皮五花肉适量;白萝卜一根;生姜一块;葱一颗;白糖适量;食盐适量;老抽适量;生抽适量;鸡精少许;料酒少许;耗油少许;桂皮一块。;八角2个

2、大米洗干净,泡着备用,大蒜切片,锅里倒油把蒜爆香。

土豆片炒五花肉

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用料

五花肉;土豆小两个;红尖椒;葱段;油;盐;生抽

做法

  • 五花肉切片,土豆切片泡水去淀粉沥干水份。小红尖椒葱切小段
  • 锅内放五花肉下锅煸炒熟后出锅
  • 锅内加适量油,土豆片下锅慢慢炸熟
  • 下五花肉和土豆片翻炒均匀拨到一旁,放入小红尖椒,爆香翻炒加入生抽,盐,葱段翻炒出锅。

3.加入牛肉末炒至肉末变色断生;放入豆腐丁;再加入高汤,加少许糖和生抽,煮3-5分钟左右;

做法五花肉凉水下锅,锅内添加葱姜,大火煮开后,加入料酒,继续滚煮2分钟,去除血沫,捞出冲洗干净,切成麻将块备用。白萝卜去皮切成滚刀、生姜去皮切片、青葱葱白切段.葱叶切葱花备用。起锅里放食用油,在加入1大勺白糖炒出焦糖色后加入五花肉炒匀上色。加入没过五花肉量的开水,大火烧开后撇去浮沫。放入姜、葱白、八角、桂皮用小火慢炖。待肉煮至六七成熟时,加入切块的白萝卜、和适量老抽、生抽、耗油、鸡精和食盐同煮。炖至萝卜软熟,转大火收稠汤汁,装盘撒上葱花即可。

3、土豆沥干水分,倒入锅里,炒到边边微微发黄,加入一勺豆瓣酱,一勺老干妈油辣椒,翻炒均匀。(这里不吃辣的朋友可以不要放老干妈,做出来味道也是一样好吃的哦)

4.用水淀粉勾薄芡;煮至汁浓亮油时盛撒葱花装盘即可,还嫌不够麻的再撒把花椒粉;

泡菜五花肉

4、在锅中加入生抽,老抽,糖,孜然粉,继续翻炒均匀。

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5、把土豆和时蔬粒倒入电饭锅,轻轻的和米饭搅拌一下,这里的水量和平时做米饭的一样就可以,盖上选煮饭模式。(小编都是家里有什么时蔬粒就用什么时蔬粒,比如青豆、玉米粒这些都是可以的哈)

用料:猪蹄1只、黄豆适量、冰糖、生抽、老抽适量、姜、葱、蒜、陈皮、花椒适量、桂皮1块、八角2颗、干辣椒1~2个;

用料

6、等饭煮好后,在饭上撒上葱花,白芝麻,之后搅拌均匀就搞定啦!

做法

五花肉500G;辣白菜一小碗;白糖1/2茶匙;盐1/4茶匙;料酒一汤匙;香葱少许

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1.准备好材料,黄豆提前浸泡三至四个小时。

做法五花肉洗净后切成薄片,加入盐,料酒腌制20分钟;辣白菜的汤汁保留锅中加入少许油烧热,放入五花肉片煎出香味,看到肉片微微卷曲,肥肉部分开始焦黄时转小火五花肉盛出备用,锅中油留下少许,放入辣白菜炒出香味然后倒入之前煎好的五花肉,调入辣白菜的汤汁和白糖,翻炒均匀,出锅放少许香葱即可

三、红烧肉焖饭

2.锅里倒入清水,冷水放进猪蹄,煮开把血水去掉,然后用冷水冲洗(如果用冰水更好,猪皮会更爽脆)。

盐煎尖椒五花肉

食材:大米,五花肉半斤,土豆1个,干香菇3朵,胡萝卜半根,玉米粒、青豆粒适量,葱、姜、蒜适量,老抽、生抽、料酒、盐、冰糖、食用油适量

3.烧红油锅,放入姜、葱头、蒜、冰糖,搅拌至冰糖融化。

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做法:

4.放入猪蹄,搅拌片刻,然后把生抽、老抽、料酒、盐加入,炒至上色。

用料

1、香菇用温水泡发后切丁,五花肉切成条,胡萝卜切丁,土豆切小块。(这里小编建议大家泡香菇的水别倒了哦,后面用来煮饭很香的呢)

5.放清水没过猪蹄,中火炖20分钟,然后把黄豆加入,翻炒均匀,闷至收汁。

五花肉;尖椒大个的;盐;生抽

2、在锅中加少许油,放入五花肉,小火煎出油。

6.转入砂锅,中火再炖半小时左右即可出锅,喜欢烂点的可以多煮一会。

做法稍稍解冻的五花肉,用干抹布擦拭干表面水份,切成稍厚的片(大约0.4~0.5cm厚度)大个的尖椒去蒂去籽,切成小块平底锅不放油烧热,把五花肉片排入锅中,用中小火煎等五花肉片慢慢有油脂煎出,边煎边在两面都撒上一些盐。继续煎至两面金黄肉片煎出大部分油脂,开始有些变硬的时候,放入尖椒,翻炒几下尖椒有些软的时候,倒入半汤匙生抽调味,翻炒均匀即可出锅

3、之后加入冰糖炒融化,再倒入料酒,老抽,生抽,姜、蒜翻炒均匀。

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辣椒豆腐干炒五花肉

4、接着加入土豆块,倒入适量温开水,加少许盐,小火焖煮至7分熟。

用料:主菜、五花肉、茶树菇、配菜、青椒、调料、姜、蒜、干辣椒、生抽、盐、鸡精、油;

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5、大米淘洗干净倒入电饭煲中,加入香菇丁、胡萝卜、玉米、青豆。(放入的时蔬粒可根据个人口味来选择)

做法

用料

6、最后将炖好的土豆和肉连汤倒入,按下煮饭键(如果汤汁不够,倒入香菇水)。最后等到饭熟了,就大功告成啦!

1.五花肉切片,姜蒜切细,青椒切丝,茶树菇提前用水泡发。

五花肉;尖辣椒;豆腐干;盐;料酒;味精;六月鲜

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2.热锅热油,放入五花肉翻炒至微焦,加生抽翻炒,然后留油把五花肉捞出备用。

做法五花肉切片加盐、料酒腌渍片刻,螺纹烤锅加少许油煎五花肉五花肉煎熟后取出,锅内的油继续用来煎豆腐干。直到豆腐干外皮稍微有些白色的气泡出来就可以了加尖辣椒和五花肉豆腐干一起煸炒,少许六月鲜提味即可

四、土豆牛肉咖喱焖饭

3.再倒一部分油在锅中,油热后放入姜蒜、干辣椒炒香。

五花肉烧干黄花菜的做法!

食材:牛肉250g,大米1碗,土豆2个,胡萝卜1根,洋葱半个,咖喱块3块,酱油适量,白糖5g,大料1个,香叶2片,干辣椒4个(这里小编加辣椒的目的是为了促进食欲哦,吃的时候是不会觉得辣的,不过一点辣都吃不了的朋友可以不加)

4.然后放入茶树菇、盐翻炒,茶树菇时间要炒得稍微久一些,茶树菇是泡发的,内部含有水分,要把水分炒干。

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做法:

5.茶树菇炒差不多时,加入五花肉、青椒丝、鸡精翻炒2分钟左右,即可出锅啦。

用料

1、备好食材,将土豆去皮切小块,胡萝卜去皮切块,洋葱切丁,牛肉切粒(牛肉选择牛腩肉,焖饭做出来的更香)。

五花肉500g;干黄花菜150g;葱1根;姜三小片;冰糖25g;生抽适量;老抽适量;盐适量1;花生油少量

2、将大米过两次冷水沥干备用(大米不要太多次过水,两次就够了,多了会流失掉大米的养分和香味)。

做法干黄花菜用清水泡二个小时以后,捞出捏干水分备用!五花肉切片!热锅放油煸炒姜片和冰糖!等冰糖融化放进五花肉翻炒!炒到五花肉出油,油太多可以倒出一部分油,倒生抽老抽一起翻炒!倒黄花菜一起翻炒!开中火炒十分钟左右,大火收汁放少量的盐就可以出锅了!装盘放上葱花点辍就可以了,开吃喽!

3、打开电饭煲,依次倒入米饭、牛肉等所有食材,包括调味的料哦。

五花肉泡菜小火锅

4、然后搅拌均匀,加入适量水,水量没过食材高出一个手指节的量就可以按下煮饭键。等到饭煮好后,香喷喷的土豆牛肉咖喱焖饭也就出锅啦。

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用料

五、土豆腊肠焖饭

五花肉;泡菜;韩式辣酱;大蒜大葱洋葱;菌菇类;你喜欢的蔬菜肉

食材:大米,腊肠两根,土豆一个,小葱一根,蒜三瓣,干香菇四个,胡萝卜一根,生抽、老抽、蚝油、食盐、香油适量。

做法准备好主菜,喜欢什么涮什么~推荐金针菇、豆腐、白菜、香菇、口蘑等准备炒锅底的食材。少许油先爆香五花肉,将肥油炼出来,煎到肉缩小,没有出焦点前五花肉推到一边,爆香蒜片洋葱大葱加入泡菜翻炒出香味,一起混合~加足量的水,加一大勺辣酱(以前我会用第二道的淘米水)咕噜咕噜冒泡儿,在转小火煮5分钟左右。加盐调味,按照食材的难熟程度加入

做法:

凉拌五花肉

1、干香菇洗净后泡发(泡香菇的水不要倒掉哦),然后切片。

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2、将小葱切末,葱白和葱绿分开,蒜切末,腊肠切片,土豆削皮切小块,胡萝卜削皮切成小块。

用料

3、将电饭煲内胆用纸巾擦干,刷一层油,倒入葱白和蒜末。然后依次倒入腊肠、土豆、胡萝卜和香菇,按下电饭煲煮饭键加热十分钟,把食材煸出香味。

五花肉;蒜;小红辣椒;醋;生抽;香菜

4、接下来我们来调酱汁:半勺老抽、两勺生抽、半勺盐、一勺蚝油、几滴香油搅匀就可以了。

做法将五花肉焯熟后切成薄片摆盘。辣椒、蒜切末,放入生抽和醋调好后淋到肉上,撒上点香菜即可上桌。

5、食材煸香后倒入一杯洗净的大米,两杯泡香菇的水,淋上刚刚调好的酱汁,搅拌几下。然后电饭煲重新按下煮饭键,煮到跳保温。

南乳五花肉

6、最后加上小葱末,拌匀就可以开吃啦!

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用料

六、牛肉香菇土豆焖饭

五花肉500克左右;南乳汁两勺;生姜一小块;葱白两三根;八角两粒;料酒两勺;生抽两勺;冰糖若干

食材:米饭,熟牛肉,泡发香菇,土豆2个,大葱1根,姜4片,八角2粒,花椒6粒,生抽适量,老抽、蚝油、食盐少许。

做法五花肉冲洗干净切成小块烧一锅水水里放两片生姜五花肉用水焯一会儿肉取出来去浮末冲洗干净把五花肉放入电饭锅里加冰糖生抽料酒八角葱白生姜倒入水和肉肉齐平按下排骨肉类键然后就做自己滴事情肉肉交给电饭锅了电饭锅把五花肉炖好后连汤汁一起倒入另一口锅开大火加入两勺南乳汁也可以放两块豆腐乳一起煮直到卤汁变浓稠就算好了

做法:

蜜汁烤五花肉

1、熟牛肉切丁,土豆削皮切小块泡入清水中,泡发香菇切小块,葱切段,姜切片,准备几粒花椒和八角。

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2、将葱段、姜片、花椒、八角放入绞肉机里打碎。

用料

3、炒锅倒油烧热后放入牛肉丁和葱姜花椒八角碎翻炒出香味,倒入生抽、老抽、蚝油、盐翻炒,片刻后倒入土豆和香菇翻炒均匀,然后全部倒入电饭煲里。

五花肉大概300克;豆腐一块;土豆中型一个;洋葱半个;老抽一勺;生抽3大勺;蜂蜜一大早勺;十三香适量;葱适量;姜适量;蒜适量多点;香油一大勺;料酒适量;白芝麻适量

4、大米淘洗干净后倒入电饭煲里的菜上面,加入适量的水按下煮饭键,待煮饭键跳起后再焖10分钟左右即可。

做法蒜头切碎,磨成泥,我是装进保鲜袋里捣碎的,加入所以的调味料一起做成酱汁,五花肉洗净,切成适当的肉片,放进酱汁里至少腌半个钟,期间多次翻动,让肉汁彻底腌透肉肉,更好的入味,烤盘铺上锡纸,铺上土豆豆腐第三层铺上洋葱像做披萨一样,最后把肉肉盖上去,留下些汁备用,扑充一点,调好酱汁时记得尝尝,要咸一些,下面有土豆和豆腐,这个根据自家人的口味来调,我家有宝宝口味淡,烤箱200度预热5分钟,中层25-30分钟,烤至出油看着上色了,把肉肉一个个翻个面,把刚腌肉留下的汁再浇上去继续烤、要看着不要烤焦了,这个时候满屋飘香了,也可以用筷子尝尝下面的土豆,你懂

5、等到米饭煮熟后翻拌均匀后就可以食用美食啦。

小米蒸五花肉

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七、茄子肉末焖饭

用料

食材:大米,瘦肉, 茄子1根,洋葱1小个,胡萝卜1根,姜、生抽、料酒、食盐、食用油适量。

五花肉、小米;土豆、胡萝卜;郫县豆瓣、酱油、料酒、姜粒;十三香、糖、鸡精、色垃油

做法:

做法1.5斤五花肉切薄片;3两小米洗净浸泡1小时切好的五花肉用四川豆瓣、酱油、料酒、姜粒、十三香、糖、鸡精腌制30分钟;腌制好后加色垃油和泡好的小米一起拌勻;拌好的肉放入碗中,上面放上切好的土豆、胡萝卜,放入高压锅,中火上气压阀40分钟即可。

1、将瘦肉洗净血水,剁成肉末,加入姜末、1勺生抽和1小勺料酒,再加入适量盐,抓匀腌制10分钟。

香煎五花肉

2、将半个洋葱、大半个胡萝卜切丁备用。

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3、把茄子洗净、去头尾,切成条备用。

用料

4、在锅内放适量油,下入肉末翻炒变色,注意用锅铲将肉末不断扒散。

猪五花肉500克;生菜适量;大蒜;青椒;五香油;盐;花椒面

5、再加入洋葱丁和胡萝卜丁翻炒至洋葱变软,胡萝卜变色。

做法将五花肉的肉皮去除,不然煎或者烤出的肉皮部分咬不动,这个步骤最好让卖肉的同志帮忙完成,肉皮可以做肉皮冻将大块的五花肉平放由肉的一段开始,将五花肉向内卷起,尽量卷得紧一些用保鲜膜将肉卷包起来,包紧,放入冰箱冷冻室将肉卷冻硬取出冻硬的肉卷,横向切成薄片取一只平底煎锅,不用放油,烧热,将切好的五花肉片平放在平底锅内,用中火将肉片煎得两面金黄煎好的五花肉会溢出大量的油,可以放入蘑菇、洋葱等蔬菜煎熟,很香用五香油、盐、花椒面兑成椒盐油蘸食五花肉,或者用韩国豆酱、辣酱蘸食也很好,最好用生菜将调好味的五花肉以及辣椒、大蒜包起来吃,很好吃

6、再加入茄条翻炒至熟,均匀后关火。

五花肉烧土豆

7、电饭煲内胆内提前放入淘好的米,将炒好的肉末茄条整锅倒入电饭煲内,加没过一节手指头的水,再加入适量盐、几滴食用油,搅匀,按下煮饭键。

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8、等饭煮熟了,按自己口味往电饭煲内加适量生抽,和匀后继续盖锅焖5分钟即可。

用料

这七道焖饭不仅做法简单,味道还非常不错哦。大家喜欢吃焖饭吗?喜欢的话记得收藏一下,方便自己下次做。

五花肉;土豆3个;生姜1块;独蒜1头;小葱6棵;干红辣椒5根;八角2颗;冰糖15g

图片来源于网络,侵权必删。

做法所有材料洗净备用,土豆切块,入蒸锅蒸熟准备一锅开水,将五花肉和四五片姜片下入,煮10分钟左右(试着拿筷子能戳烂肉皮即可)等待煮肉的时间,我们来处理配料:生姜,蒜头切片;葱白切段,葱绿切葱花,红辣椒斜切成两段肉煮好后,用冷水抄一遍,切小块,备用锅中倒少许油,加入冰糖,小火炒,炒出糖色,倒入五花肉翻炒,将糖液均匀炒到五花肉上,待五花肉炒出油来,加入生姜、蒜等配料翻炒待配料炒出香味儿,加入一碗开水,待水再次煮沸时,加入蒸熟的土豆翻炒最后加入盐,一勺老抽、一勺料酒,待收汁时撒入葱花,胡椒粉装盘即可

香菇五花肉米饭

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用料

五花肉不少于500g爱吃肉多放点没关系;干香菇不少于50g爱吃就多放;胡萝卜一根大约500g;葱若干;姜若干;冰糖若干;生抽少许;老抽少许;料酒少许;盐两勺;大米根据人口定

做法干香菇洗净泡水备用(泡的水不能倒,留着往米饭里加,切记)葱姜切丝备用,胡萝卜切块(大约比一块钱硬币大不能太小)五花肉切块(大块点最好比胡萝卜切的大两倍三倍)备锅烧开半锅水,把肉放进去焯一下血沫杂质捞出控水备用接着起锅放油先煸炒五花肉,煸炒到有点金黄色,依次放入葱姜丝,老抽,生抽,料酒,冰糖翻炒!加水没过所有材料,放入两勺或三勺盐,烧开直到胡萝卜变软收下汤(不宜汤太多,因为要加干香菇泡的水)淘米,把水沥干,接下来,把泡好的香菇切丝,拌在米里拌匀,然后把那一锅做好的肉直接倒在米上,接着加泡香菇的水刚好没过上面的肉最好!最好是电压力锅,接下来就等着饭熟了把肉和饭充分拌匀就可以吃了!

红烧鲍鱼五花肉

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用料

新鲜鲍鱼4到6只;猪五花肉500g;小葱2根;生抽;老抽;冰糖;炖肉香料;料酒;老姜大蒜

做法猪肉洗干净鲍鱼去内脏去头猪五花切成两厘米厚,5厘米长的条。冷水放锅里。放一点姜片煮到水开。去腥。煮到肉白就可以。冷水冲干净锅里先不要放油,放肉块,一点姜下去翻炒。不用等锅烧热。如果先放油在放肉,相信我。油会爆的哭。一边不停翻炒,一边慢慢少许放油。让五花肉自身也要爆出油来。这是五花肉吃起来肥而不腻的秘诀。煸炒到肉出现金黄色,放入一点冰糖,继续炒炒炒,抄到油更多一点。放入八角香叶等香料。如果喜欢辣一点点。可以放一点干辣椒。在放一点蒜瓣。然后放一小勺黄豆酱,两勺甜面酱,一勺红腐乳酱。一小勺生抽,老抽。用小火炒到变色。加水漫过肉即可。大火开了转小火。可以扔一把小葱进去提鲜。不扔也可以。看你心情炖肉的时候就开始出来鲍鱼。开花刀切鲍鱼。吐槽我刀功的以后买方便面都没有调料包。放入开水中夯烫一下。不懂这个词的,反正就是看到稍微变白了就捞起来。就这程度就行了。然后冷水冲一下。这样口感更爽脆然后在丢进锅里跟五花肉一起炖个15分钟。起锅勾芡粉。成功。完美。我就是集美容智慧厨艺与一身的逗逼小厨娘。谢谢大家看我的菜谱。真的是非常之简单,味道又非常之好

蒜苗炒五花肉

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用料

五花肉;蒜苗;生粉;酱油;老抽;蚝油;油;盐

做法五花肉切薄片,依次加入适量生粉、酱油、老抽、蚝油腌10分钟。蒜苗洗净,用菜刀将蒜苗头头的部位拍扁,打斜切成段备用。锅烧红后加入适量油,油热后倒入腌好的五花肉翻炒至7成熟。加入蒜苗翻炒,再加适量盐炒熟。

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